中新網(wǎng)溫州8月8日電(周健 厲夢瑤)面粉、雞蛋、菜油混合后攪拌，捏成碗狀，再放入梅干菜、鮮肉，搟平烙至兩面金黃，伴隨著廚房案板上的“咔嚓”聲，新鮮出爐的永嘉麥餅便送到食客面前，麥香四溢……連日來，在法國，這一幕成為巴黎奧運(yùn)會(huì)期間一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

　　中國“餅文化”源遠(yuǎn)流長，永嘉麥餅已有1000余年歷史。在巴黎蓬皮杜藝術(shù)中心不遠(yuǎn)處的華人街上，浙江溫州永嘉籍華僑金笑容眼下忙得不可開交。受益于巴黎奧運(yùn)會(huì)，其餐飲店里的特色美食——永嘉麥餅，迎來世界各地食客的“檢驗(yàn)”。

　　“我們店目前只做梅干菜餡的麥餅，定價(jià)在6.5歐元，折合人民幣大約50元。梅干菜是從國內(nèi)采購的，每天上午我自己調(diào)配麥餅的餡料、和面，麥餅做好味道很香，這幾日來店里品嘗麥餅的顧客絡(luò)繹不絕，甚至還有好多回頭客?！苯鹦θ菡f。

　　除了麥餅，餐館內(nèi)還售賣錦粉面、糯米飯、炒粉干、瘦肉丸等溫州特色美食，不過在顧客的菜單上，永嘉麥餅總是“必選項(xiàng)”。金笑容表示，“很多外國顧客是第一次吃，我們就會(huì)跟他先說明一下口感，建議他先點(diǎn)半個(gè)嘗一下。他們經(jīng)常是吃了半個(gè)，又續(xù)了半個(gè)。華僑華人買麥餅則像在國內(nèi)一樣習(xí)慣打包，一次能買走好幾個(gè)?！?/p>

　　溫州是著名僑鄉(xiāng)，且大部分華僑華人聚集在歐洲地區(qū)，因此金笑容的餐飲店時(shí)常有溫州人光顧。有一次，一個(gè)年輕小伙子一邊錄視頻一邊說著溫州話走到店里，點(diǎn)了一個(gè)麥餅，然后用地道的溫州話說，“這是我們溫州的麥餅，沒想到我在法國巴黎吃了麥餅啊！”

　　“我聽到他說這話，心里很感動(dòng)，我把家鄉(xiāng)的味道帶到巴黎來，是一件很有成就感的事情?！苯鹦θ菡f道。

　　據(jù)悉，將永嘉麥餅帶到國外一直以來是金笑容的夙愿。自1998年和丈夫一起出國謀生后，家鄉(xiāng)的麥餅便成了她日日魂?duì)繅衾@的鄉(xiāng)愁滋味。

　　“我從小不喜歡吃面食，但唯獨(dú)永嘉麥餅是個(gè)例外。以前經(jīng)?？创笕嗽谧?，我自己在國外也嘗試過動(dòng)手制作，但是做出來就是不太像樣?！?022年底，她趁著回老家的契機(jī)跑到麥餅店拜師學(xué)藝，終于讓她的麥餅夢走向現(xiàn)實(shí)。

　　事實(shí)上，永嘉麥餅早已“國際化”。依托豐富的華僑資源，永嘉以僑搭“橋”，讓麥餅香飄西班牙、意大利、美國等國家和地區(qū)。

　　地處意大利普拉托華人街的中餐館“香滿樓”里，永嘉麥餅則被稱為“中國式披薩”，每天供不應(yīng)求。據(jù)悉，永嘉籍僑胞、餐館老板之一的金登攀為了還原“家鄉(xiāng)味”，還特意從溫州采購麥餅缸運(yùn)到意大利。

　　從山區(qū)小城邁進(jìn)國際都市，永嘉麥餅將續(xù)寫更多可能……(完)