中新社煙臺(tái)8月8日電 題：非遺里尋“七夕浪漫” 膠東果模雕刻新時(shí)尚

　　作者 王嬌妮 楊勝武 楊馥寧

　　臨近中國(guó)傳統(tǒng)七夕節(jié)，山東煙臺(tái)果模制作技藝非遺傳承人楊龍忙著雕刻各式巧果模具。用寓意美好的果模制作傳統(tǒng)面點(diǎn)，成為中國(guó)人“七夕浪漫”的時(shí)尚表達(dá)。

　　果模是山東膠東地區(qū)制作面點(diǎn)的傳統(tǒng)模具，俗稱(chēng)“磕子”或“卡子”。每逢七夕節(jié)，大人小孩一起參與“磕巧果”，填滿(mǎn)生面團(tuán)的果模倒扣輕磕，一個(gè)個(gè)小巧玲瓏、圖案精美的巧果呈現(xiàn)在面板上，節(jié)日儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)。

　　“七夕節(jié)家家戶(hù)戶(hù)都做巧果，葫蘆、石榴、壽桃、金魚(yú)、知了等造型最受歡迎?！睏铨埛Q(chēng)，巧果上富有吉祥寓意的圖案為節(jié)日增添了喜慶與溫馨的氛圍。

　　走進(jìn)位于煙臺(tái)市牟平區(qū)南自格莊村的“楊龍手作工坊”，展架上摞放著款式各異的果模，工具箱內(nèi)裝滿(mǎn)了型號(hào)不一的鑿子和刻刀，一把厚實(shí)的木槌尤為顯眼?！拔抑谱鞴Ｒ延?0余年，這把木槌是從師父那里繼承的。”楊龍稱(chēng)，制作果模需要十幾道工序，初學(xué)時(shí)每天通過(guò)大量練習(xí)來(lái)提升技藝。

　　要做出一款精致的果模，選材尤為講究，質(zhì)地堅(jiān)硬、絲縷纖細(xì)的梨木是上好材料。梨木胚經(jīng)過(guò)修形、繪樣后，還需在鍋中蒸煮，方能起刀開(kāi)鑿。

　　配合著木槌“噠噠”的敲擊節(jié)拍，刻刀猶如畫(huà)筆一般靈動(dòng)……楊龍左右開(kāi)工，一手握木槌一手攥刻刀，在梨木胚上按照魚(yú)形紋樣開(kāi)邊、掏膛、刻花、修邊。木屑紛飛中，魚(yú)鰭、魚(yú)尾、魚(yú)鱗、魚(yú)眼相繼出現(xiàn)，一款栩栩如生的魚(yú)形果模大功告成。

　　時(shí)下，機(jī)器刻制的果模產(chǎn)品隨處可見(jiàn)，但楊龍仍堅(jiān)守著這份手工技藝?！皺C(jī)器壓制的果模外形規(guī)整、呆板，使用時(shí)不易脫模?！睏铨埛Q(chēng)，手工果模更在意細(xì)節(jié)，包含著手藝人的創(chuàng)意和心血。

　　據(jù)悉，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，果模已不僅是一種制作面點(diǎn)的實(shí)用工具，還成為集繪畫(huà)、雕刻、詩(shī)書(shū)、民間故事于一體的藝術(shù)品。近年來(lái)，許多精致的舊果模得到海內(nèi)外收藏界人士的青睞，并在博物館、文化館等場(chǎng)所頻繁展出。

　　“紋樣眾多、工藝精湛的手工果模，正成為收藏界的時(shí)尚新品?！眮?lái)自遼寧的潘雨辰特地帶著一款圖案稀有的果模來(lái)找楊龍師傅，希望按照舊圖樣復(fù)刻，豐富自己的收藏。

　　邊傳承邊創(chuàng)新，楊龍近年來(lái)將傳統(tǒng)果模的平面底升級(jí)為凹面底，讓“磕”出的面點(diǎn)更加立體飽滿(mǎn)。他還巧妙利用浮雕與線刻相結(jié)合的方法，雕琢出生肖紋樣等流行圖案，通過(guò)線上線下熱銷(xiāo)。

　　此間民俗專(zhuān)家認(rèn)為，果模是對(duì)中國(guó)民俗演化的記錄和存檔，也是傳遞情感、表達(dá)祝福的媒介，承載了中國(guó)人的傳統(tǒng)文化與家庭觀念。關(guān)注果模制作技藝、收藏果模，既延續(xù)了老傳統(tǒng)，也掀起了新潮流，折射出人們對(duì)美好生活的祈愿。(完)