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東西問(wèn) | 張良仁:中國(guó)的“瓷”吸效應(yīng)如何連接?xùn)|西?

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東西問(wèn) | 張良仁:中國(guó)的“瓷”吸效應(yīng)如何連接?xùn)|西?

2022年06月30日 19:55 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)參與互動(dòng)參與互動(dòng)

視頻:【東西問(wèn)】張良仁: 從外銷到仿燒到創(chuàng)新,中國(guó)“瓷”吸效應(yīng)如何連接?xùn)|西?來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  中新社南京6月30日電 題:中國(guó)的“瓷”吸效應(yīng)如何連接?xùn)|西?

  ——專訪南京大學(xué)考古文物系教授張良仁

  中新社記者 楊顏慈

  中國(guó)是瓷器的故鄉(xiāng)。起源于近四千年前的中國(guó)瓷,自三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期走出國(guó)門,刺激了海外的仿燒之風(fēng),帶動(dòng)了世界各地的瓷器生產(chǎn)與銷售。如今,瓷器依然是世界藝術(shù)瑰寶,成為促進(jìn)世界多元交融、增強(qiáng)民心相通的窗口。

  中國(guó)瓷器為何廣受世界歡迎?阿拉伯、歐洲商人怎樣將中國(guó)瓷器帶向世界?在當(dāng)今,東西方的瓷器有哪些技術(shù)創(chuàng)新,如何在各自的發(fā)展中促進(jìn)東西方的文化交流?南京大學(xué)歷史學(xué)院考古文物系教授張良仁近日接受中新社“東西問(wèn)”專訪,從考古視角作答。

  現(xiàn)將訪談實(shí)錄摘要如下:

  中新社記者:瓷器的起源是怎樣的?

  張良仁:關(guān)于瓷器的起源,學(xué)術(shù)界是有爭(zhēng)議的。我傾向于瓷器起源于東漢,而東漢前,中國(guó)瓷有近兩千年的發(fā)展過(guò)程,此過(guò)程中產(chǎn)生的瓷器叫原始瓷。它脫胎于陶器,是古代先民在燒制白陶和印紋硬陶的經(jīng)驗(yàn)中逐步探索出的。

自浙江衢江西周高等級(jí)土墩墓群出土的原始瓷。<a target='_blank' href='/'>中新社</a>發(fā) 國(guó)家文物局 供圖
自浙江衢江西周高等級(jí)土墩墓群出土的原始瓷。中新社發(fā) 國(guó)家文物局 供圖

  瓷器因?yàn)閹в?,因而滲水率非常低,且表面光滑。早年歐洲人在看到中國(guó)瓷器時(shí)盛贊說(shuō),瓷器作為盛具非常清潔,可有效減少陶器縫隙中遺留的食物殘?jiān)?,從而減少細(xì)菌滋生帶來(lái)的疾病。

  中國(guó)先民從原始瓷出現(xiàn)起,就在享受這種好處。而歐洲人,從現(xiàn)有資料來(lái)看,要等到15世紀(jì)才通過(guò)阿拉伯人輾轉(zhuǎn)得到少量中國(guó)瓷器。葡萄牙人開(kāi)通亞洲航線后,才有更多歐洲人使用到。

2022年5月,即將在香港拍賣的明永樂(lè)官窯青花纏枝花卉八方燭臺(tái)一對(duì)。<a target='_blank' href='/'>中新社</a>記者 李志華 攝
2022年5月,即將在香港拍賣的明永樂(lè)官窯青花纏枝花卉八方燭臺(tái)一對(duì)。中新社記者 李志華 攝

  中新社記者:中國(guó)瓷器遠(yuǎn)播海外,刺激了全球仿制熱潮。您可否介紹一下這個(gè)過(guò)程?

  張良仁:現(xiàn)在學(xué)術(shù)界一般認(rèn)為,中國(guó)瓷器最早在三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期“出?!?。當(dāng)時(shí)燒造瓷器的主要為浙江省的越窯,其產(chǎn)品輸出到日本群島和朝鮮半島;有沒(méi)有輸送到東南亞,尚不清楚。

  中國(guó)瓷器在9世紀(jì)后進(jìn)入“大外銷”時(shí)代。在唐代,連通東南亞和西亞的海路開(kāi)通。大體來(lái)說(shuō),中國(guó)商人將瓷器輸送到東南亞,阿拉伯商人到東南亞采購(gòu)中國(guó)瓷器,或直接抵達(dá)中國(guó)采購(gòu),然后帶到了波斯灣、埃及和敘利亞等地。中國(guó)瓷器到達(dá)這些地方后,再次中轉(zhuǎn),銷往整個(gè)阿拉伯世界和歐洲。到16世紀(jì),由阿拉伯人主導(dǎo)的瓷器貿(mào)易發(fā)生變化。葡萄牙人開(kāi)通前往亞洲的貿(mào)易路線,主導(dǎo)了瓷器貿(mào)易。17世紀(jì)后,荷蘭、瑞典和英國(guó)等歐洲國(guó)家的東印度公司取代葡萄牙人成了中國(guó)瓷器外銷的主力。

  中國(guó)瓷器傳至西亞后,激發(fā)了阿拉伯窯工的仿燒熱情。據(jù)現(xiàn)有資料,他們仿燒唐三彩、唐青花瓷和邢窯白瓷。西亞缺乏中國(guó)瓷石;有高嶺土,不過(guò)當(dāng)時(shí)還沒(méi)被發(fā)現(xiàn)利用。但西亞盛產(chǎn)黏土和沙子,也有燒制玻璃的悠久歷史。西亞窯工就充分利用這些材料。他們喜歡邢窯白瓷和唐青花瓷,為了仿燒,就發(fā)明了錫釉技術(shù),通過(guò)在釉里添加錫,得到白釉;雖然胎用的是一般黏土,呈黃色,但是外表像中國(guó)白瓷。

  為仿燒中國(guó)瓷器的白胎,西亞窯工在11世紀(jì)至12世紀(jì)發(fā)明一種新材料,就是“熔塊胎”。據(jù)14世紀(jì)初一位伊朗學(xué)者的描述,這種材料使用10份沙子、1份黏土和1份玻璃。這樣燒出的胎薄而硬,顏色白,接近中國(guó)瓷器的白胎。

  這種材料出現(xiàn)后,就成為仿燒中國(guó)青花瓷和其他瓷器的主要材料。它和錫釉技術(shù)后來(lái)又傳到歐洲,成為歐洲工匠仿燒中國(guó)瓷器的基礎(chǔ)。當(dāng)然,中國(guó)瓷器外銷到日本、朝鮮半島和東南亞后,也掀起了當(dāng)?shù)馗G工的仿燒浪潮。

18、19世紀(jì)絢麗多彩的歐洲瓷器。<a target='_blank' href='/'>中新社</a>發(fā) 賢思 攝
18、19世紀(jì)絢麗多彩的歐洲瓷器。中新社發(fā) 賢思 攝

  中新社記者:中國(guó)瓷器對(duì)海外瓷器的影響,具體體現(xiàn)在哪里?經(jīng)長(zhǎng)期發(fā)展,中外瓷器在功能、外形等方面均出現(xiàn)分化,為何會(huì)產(chǎn)生這些變化?

  張良仁:中國(guó)瓷器在銷往西亞和歐洲的過(guò)程中,反過(guò)來(lái)受到西亞和歐洲生活習(xí)慣的影響。西亞人喜歡在假日帶全家出城野餐,偏好使用大盤和大壺;同時(shí),他們喜歡藍(lán)色,所以熱愛(ài)青花瓷。因此,元明時(shí)期的景德鎮(zhèn)窯工多燒造大件青花瓷,就是為滿足西亞消費(fèi)者需求。歐洲人喜歡喝茶,對(duì)茶壺茶杯的需求量很大。16世紀(jì)后,歐洲人經(jīng)常訂燒茶具。

  歐洲人仿燒中國(guó)瓷器,最早是意大利美第奇家族資助的窯工在15世紀(jì)開(kāi)始,他們最先接受的是西班牙傳來(lái)的西亞錫釉和熔塊胎技術(shù)。18世紀(jì)初,法國(guó)傳教士把在景德鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的瓷土和高嶺土二元配方傳回歐洲。之后,歐洲窯工燒出了聲音清脆、質(zhì)地堅(jiān)硬和色彩鮮艷的瓷器。

  19世紀(jì),歐洲開(kāi)始工業(yè)化生產(chǎn)瓷器,產(chǎn)品大量進(jìn)入市場(chǎng),在一定程度上擠壓了中國(guó)瓷器的銷路。20世紀(jì)初,中國(guó)窯工引進(jìn)西方的生產(chǎn)線和經(jīng)營(yíng)方法,開(kāi)設(shè)瓷廠。

18、19世紀(jì)色彩鮮艷的歐洲瓷器。<a target='_blank' href='/'>中新社</a>發(fā) 賢思 攝
18、19世紀(jì)色彩鮮艷的歐洲瓷器。中新社發(fā) 賢思 攝

  總的來(lái)說(shuō),中國(guó)瓷器外銷的歷史,也是刺激亞洲和歐洲各地仿燒的歷史,同時(shí)也是適應(yīng)各地市場(chǎng)需求不斷創(chuàng)制新產(chǎn)品的歷史,是一個(gè)互相輸出、互相學(xué)習(xí)的雙向過(guò)程。

  中新社記者:中國(guó)瓷在當(dāng)代如何更好地傳承與發(fā)展?與品種繁多的海外瓷器相比,中國(guó)如何在“和而不同”“各美其美”的同時(shí)追求“美美與共”?

  張良仁:要保持開(kāi)放心態(tài)持續(xù)學(xué)習(xí)。中國(guó)瓷器對(duì)世界影響巨大。中國(guó)瓷器一方面在輸出,另一方面也激發(fā)了世界各地窯工的仿燒,而仿燒又激發(fā)了各地工匠的創(chuàng)新潛能。經(jīng)此過(guò)程,日本和歐洲等地窯工燒出的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,又激發(fā)了中國(guó)窯工的仿燒。

  這樣的過(guò)程值得延續(xù)。人類社會(huì)的發(fā)展,實(shí)際上是一個(gè)模仿和創(chuàng)新的過(guò)程。我們需要保持開(kāi)放的心態(tài),虛心接受、學(xué)習(xí)外國(guó)的好產(chǎn)品、好技術(shù)。這樣可以豐富文化、拓展視野、激發(fā)創(chuàng)新潛能。

參觀天津瓷房子的游客絡(luò)繹不絕。<a target='_blank' href='/'>中新社</a>記者 佟郁 攝
參觀天津瓷房子的游客絡(luò)繹不絕。中新社記者 佟郁 攝

  中新社記者:當(dāng)今中國(guó)怎樣“以瓷為媒”,更好地促進(jìn)東西方交融?

  張良仁:全球瓷器市場(chǎng)是充滿競(jìng)爭(zhēng)的,但不是零和博弈,而是在競(jìng)爭(zhēng)中互相學(xué)習(xí)、共同成長(zhǎng)。全球范圍內(nèi)還有很多值得開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)。我們要做的,就是不斷開(kāi)發(fā)創(chuàng)新,制造出有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。

  有一年,我在紐約大都會(huì)博物館看到了一批瓷塑。從中我看到他們發(fā)掘出了瓷石和高嶺土的潛能,賦予其新力量,創(chuàng)造出美輪美奐的作品。國(guó)內(nèi)一些瓷器藝術(shù)家也在積極研發(fā)新的釉色和紋樣,創(chuàng)造新產(chǎn)品。所以既要繼承傳統(tǒng)的燒造工藝,也要研發(fā)新工藝和新產(chǎn)品;瓷石和高嶺土作為一種原料,為窯工和藝術(shù)家施展自己的生產(chǎn)力和想象力提供了寬闊的舞臺(tái)。(完)

  受訪者簡(jiǎn)介:

張良仁 <a target='_blank' href='/'>中新社</a>記者 葛勇 攝
張良仁 中新社記者 葛勇 攝

  張良仁,南京大學(xué)歷史學(xué)院考古文物系教授,博導(dǎo)。2000年赴美留學(xué),2007年獲得加州大學(xué)洛杉磯分校博士學(xué)位。主要從事中國(guó)西北和外國(guó)考古,現(xiàn)主持在俄羅斯和伊朗的合作考古項(xiàng)目。在國(guó)內(nèi)外期刊如《考古》、Antiquity、Archaeometry、Journal of Archaeological Science: Reports和Encyclopedia of Global Archaeology發(fā)表論文50余篇,出版專著Ancient Metallurgy and Society: A Comparative Study of Bronze Age Societies in Central Eurasia and North China(British Archaeological Report2328,2018),主編會(huì)議論文集Archaeology and Conservation along the Silk Road(Vienna: Böhlau Verlag GmbH&Co Gabriela Krist and Liangren Zhang,2018和2022)2部。

【編輯:葉攀】

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