40名“洋弟子”重慶學習非遺麻花技藝 感受指尖“嘎嘣脆”

12月14日，40名來自重慶工商職業(yè)學院的泰國留學生走進位于重慶市沙坪壩區(qū)的麻花博物館內(nèi)學習、制作麻花，感受指尖“嘎嘣脆”。據(jù)了解，麻花集香、酥、脆為一體，已有44個品種，多種口味。每一個成品麻花需要經(jīng)過選、稱、篩、觀、配、揉、打、絞、醒、搟、切、搓、擰、炸、翻、撈、晾、聞共十八道工序之后，再進行冷卻包裝才能算制作完成。2016年，“磁器口陳麻花傳統(tǒng)制作技藝”被評為“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。圖為泰國留學生學習制作麻花。

【編輯：韋俊龍】