中新網(wǎng)9月5日電 據(jù)路透社3日報道，韓國部分科學(xué)家、種植戶以及泡菜制造企業(yè)認為，由于氣溫升高，韓國大白菜的質(zhì)量和數(shù)量都在受到影響，“韓國泡菜正在成為氣候變化的犧牲品”。

　　報道稱，用于制作韓國泡菜的大白菜在較涼爽的氣候下生長良好，通常種植在山區(qū)，其生長環(huán)境即使在夏季，氣溫也很少超過25攝氏度。

　　研究表明，氣候變化帶來的氣溫升高正威脅著大白菜的生存，甚至有預(yù)測認為，韓國有一天可能會因為氣溫升高而無法種植大白菜。

　　“我們希望這些預(yù)測不會成真。大白菜適宜在涼爽的氣候下生長，最佳溫度是18到21攝氏度之間?！敝参飳W(xué)家李永圭(音)說。

　　泡菜匠人李夏妍(音)表示，溫度升高后，白菜的菜心就會變質(zhì)，根部也會變軟?！叭绻@種情況持續(xù)下去，韓國就得在夏天放棄泡菜?！?/p>

　　韓國統(tǒng)計廳發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年韓國高寒地區(qū)的白菜種植面積不及20年前的一半，即從8796公頃減少至3995公頃。

　　研究人員認為，除了氣溫升高，難以預(yù)測的暴雨以及難控制的害蟲也是造成大白菜減產(chǎn)的原因。而使植物枯萎的真菌感染對農(nóng)民來說特別麻煩，因為它只在臨近收獲時才能觀察到。

　　71歲的韓國農(nóng)民金時甲(音)感嘆：“泡菜是我們餐桌上必不可少的食品。如果有一天韓國沒法再種大白菜，我們該怎么辦？”