【中國味道】“金玉滿堂”過油肉：山西人的匠心傳承

發(fā)布時間：2023年07月12日 16:42     來源：中國新聞網(wǎng)

　　過油肉是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴，是代表山西的一張名片。因其色澤金黃鮮艷、汁芡透明，被譽為“金玉滿堂”。

　　20世紀80年初，林香齋過油肉被譽為太原十大名吃之首。2019年，林香齋過油肉傳統(tǒng)制作技藝被列入太原市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。長期以來，過油肉傳統(tǒng)制作技藝蘊藏著精益求精的匠心精神，在百年老字號林香齋代代相傳。(編導 王惠琳）

責任編輯：【羅攀】

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