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不再廉價低檔 中餐館被全美權(quán)威雜志列入前50強

2004年11月02日 10:59

  中新網(wǎng)11月2日電 據(jù)美國星島日報報道,全美餐飲業(yè)舉足輕重的《Zagat食評2005》紐約版近期面世,在餐館50強之中,由華人開設(shè)、華人廚師主理的Annisa從近二千餐館中脫穎而出,居28位,比許多美國老牌食府的排名還要高。

  Annisa的老板也就是餐館頭廚羅慕娟祖籍上海,但在美國土生土長。她自小熱愛烹飪,先入讀哥倫比亞大學(xué)取得法文學(xué)士學(xué)位再負笈巴黎深造廚藝。

  羅回國后開始在紐約烹飪界大展拳腳,近年獎項更是接踵而來,當(dāng)中包括2000年獲《村聲》雜志選為最佳廚師、2001年獲《美酒佳肴》 雜志選為全美十位新進廚師,更先后在CNN、瑪花史釗活的清談節(jié)目、NBC電視臺亮相。

  羅慕娟說,“Annisa宣揚的是一種新美國餐飲文化,美國是世界民族的大熔爐,餐飲文化必須能夠吸納各國的文化精髓!币虼嗽陂_業(yè)前的一年,她和合伙人 開始周游列國,找尋不同飲食文化的材料與煮食靈感,足跡遍布東南亞、地中海、歐洲等國家 。

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