【同期】某咖啡品牌創(chuàng)始人吳裕煉

　　就是有些人還真的會支付一分錢(一分錢的案例有幾件，多嗎)不多，大概有個十幾單。

　　【解說】正在接受中新社記者采訪的人叫吳裕煉，他是某咖啡品牌創(chuàng)始人。近日，他在浙江杭州新華數(shù)智產(chǎn)業(yè)園內(nèi)開出一家不定價咖啡館引起社會熱議，不定價咖啡館顧名思義店內(nèi)的商品都沒有明碼標價，顧客可以通過掃碼的方式隨心支付，而據(jù)別的媒體報道，咖啡館試營業(yè)首日就虧了3500多元(人民幣)，更有甚者買杯咖啡只付了一分錢。創(chuàng)始人吳裕煉向記者回應了虧本現(xiàn)象并表示經(jīng)過這段時間的營業(yè)，數(shù)據(jù)正在慢慢向好的方向發(fā)展，他對未來充滿信心。

　　【同期】某咖啡品牌創(chuàng)始人吳裕煉

　　本身我們是定位在園區(qū)相鄰相親的鄰里服務，那還是給客戶性價比更高的商品和服務。我們就直接讓客戶嘗試一下，擁有自己定價權(quán)的一個方式。(營業(yè)以來)然后我們也得到一些蠻多的正反饋，所以說可以看到我們現(xiàn)在每天盤點的數(shù)據(jù)，它其實已經(jīng)是越來越趨向于(好的方向)我們未來能夠達到的預期結(jié)果。

　　【解說】當天，記者在店內(nèi)看到，簡易的店鋪內(nèi)有2名店員正在制作咖啡飲品，還是有不少市民慕名而來，有的為打卡，有的為好奇心也有的抱著學習的心態(tài)。

　　【同期】個體經(jīng)營戶 王女士

　　剛看到我想應該不可能的 (連鎖咖啡店)我們?nèi)ズ鹊脑?，像我女兒去喝的三四?一杯)，你隨心付怎么可能？我們想想肯定還是老板格局打開了。你喝完再付，就讓你心情一下就感覺提升了自己，我覺得年輕人(很大膽)需要跟他們學習一下。

　　【同期】市民 徐玥

　　(難以相信說咖啡不定價 因為一般的咖啡都是定價的)對，而且都是可能會比較貴，因為杭州的美食也比較卷，能找到9塊9一杯已經(jīng)很厲害。就像老板說的，可能他覺得是因為這個社會可能越來越少的人情，大家都想賺錢，大家就卷起來了，但是如果大家都像他這樣說難聽點“躺平”或者說把這個權(quán)利放回給顧客，我覺得如果大面積的會是好事，我覺得會讓社會更加放松或者說沒那么卷。

　　【解說】吳裕煉告訴記者，他們咖啡飲品的成本一般在10元左右，咖啡館的定位是服務園區(qū)，采取線下直營店的商業(yè)模式。目前不定價的形式已經(jīng)獲得了一些比較好的反饋，一些園區(qū)也來洽談業(yè)務，預計這個月會在杭州另一個園區(qū)再開一家。在他看來，這種不定價咖啡館將會是惠及多方的新業(yè)態(tài)，咖啡這個賽道前景十分廣闊。

　　【同期】某咖啡品牌創(chuàng)始人吳裕煉

　　按照我現(xiàn)在通過數(shù)據(jù)來看的話，就是支付的數(shù)據(jù)來看，其實他們在用同樣的價錢在市面上任何一個品牌，其實很難買到跟我們同品質(zhì)的商品。然后第二個層面的話，從園區(qū)的層面來說，就是它引入我們這樣一家服務理念的一家企業(yè)，他們是對外的招商和宣傳，它其實是有幫助的。然后第三的話也就是說我們未來也可能會做相關(guān)產(chǎn)品的周邊，后期肯定也會考慮做配套的一些相應的一個方式。像我們的店畢竟沒有辦法開到，就是說開很多很多，我們肯定也會在線上直播，讓更多的人來感受到就是說我們這樣一家咖啡店的文化和服務的理念，其實也是比較好奇的。

　　沈亦山 吳柳靜 杭州報道

責任編輯：【羅攀】