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《時(shí)尚健康》主編孫雅君6月刊卷首語(yǔ):
為環(huán)保每周素食一天
最近收到最多的東西,是各種環(huán)保袋。朋友出差回來(lái)送的小禮物,客戶裝樣品的袋子,甚至母親從面包房拎回來(lái)的,都是各種材質(zhì)的環(huán)保袋?钍诫m然簡(jiǎn)單,但大多做工精細(xì),倒是拿得出手。將它們分門別類地掛好,按照材質(zhì)、大小、造型,細(xì)分為Shopping用,超市購(gòu)物用,下樓買菜用……讓它們各為其政,真正行環(huán)保之實(shí),也不枉有環(huán)保之名。
6月1日,中國(guó)的免費(fèi)塑料袋時(shí)代將告終結(jié)。當(dāng)然不只在中國(guó),在全世界范圍內(nèi)近年來(lái)環(huán)保情緒日益高漲,拎個(gè)棉布袋上街業(yè)已成為全球的時(shí)尚。即使你背的并非時(shí)尚界最有名的那款名師設(shè)計(jì)的環(huán)保包。
真歡迎這樣的時(shí)尚!當(dāng)環(huán)保不只是個(gè)別環(huán)保主義者的行為,而成為普羅大眾的共識(shí)與行動(dòng)時(shí),世界的改變才真正成為可能。
而另一個(gè)悄然的改變是在餐桌上。現(xiàn)在大家一起去吃工作餐,點(diǎn)餐時(shí)問(wèn)的最多的不再是“夠不夠?”,而是“多不多?”,因?yàn)椤叭蚣Z食危機(jī)了,別浪費(fèi)”。自聯(lián)合國(guó)世界糧食署宣布目前全球范圍內(nèi)正在經(jīng)歷糧食危機(jī)以來(lái),這成了餐桌上的新共識(shí)。
有天接到同事的短信:咱們環(huán)保的專題是不是可以建議大家每周素食一天啊?全球糧食危機(jī)有一部分因素就是大家吃肉太多,而牲畜吃了太多糧食。
好提議!即使這不是糧食危機(jī)的根本原因,即便不從糧食危機(jī)的角度出發(fā),從全球環(huán)境以及我們自身健康的角度,都應(yīng)該倡導(dǎo)這樣的生活方式。
聯(lián)合國(guó)2006年發(fā)表的一份報(bào)告說(shuō):畜牧業(yè)是造成嚴(yán)重環(huán)境危機(jī)主要的元兇之一。肉食需求量增加導(dǎo)致工業(yè)化的飼養(yǎng)方式,而這種密集型飼養(yǎng)方式消耗大量水資源,產(chǎn)生大量溫室氣體,幾乎20%的二氧化碳排放來(lái)自于畜牧業(yè),比全世界所有交通工具的總排放量還多!
而這直接指向的是——全球變暖。而氣候的變化不僅導(dǎo)致高溫、水災(zāi)、雪災(zāi)等惡劣自然災(zāi)害頻發(fā),更使得全球范圍內(nèi)很多糧食產(chǎn)區(qū)大量減產(chǎn)。這種惡性循環(huán)還不止發(fā)生在自然界,我們的健康也受到越來(lái)越多的威脅和挑戰(zhàn)——
越來(lái)越多的地區(qū)出現(xiàn)了破歷史記錄的暑熱天氣,越來(lái)越長(zhǎng)的夏天在悄悄影響著我們的血壓、心臟等身體機(jī)制,越來(lái)越強(qiáng)烈的紫外線讓我們的容顏承受著前所未有的考驗(yàn),連出去度個(gè)假都需要考慮得更多:目的的是否有登革熱、瘧疾等傳染?甚至在考慮,是否需要去看看雪山或者冰川什么的,若干年后這些美景是否都會(huì)因全球變暖而消逝不再?
《全球變暖,我們的健康怎么辦》是在繼1月刊的環(huán)保專輯之后,《時(shí)尚健康》再次聚焦于環(huán)保主題,不過(guò)這次更多把關(guān)注點(diǎn)放在環(huán)境改變與健康防護(hù)上面。環(huán)保意識(shí)是關(guān)愛地球與社會(huì)的大情懷,而環(huán)保行動(dòng)關(guān)乎每個(gè)人生存與健康質(zhì)量,就像編輯在文章中說(shuō)的:生活在地球上的所有人,你,我,他,都要為全球暖化買單,沒有一個(gè)國(guó)家,沒有一個(gè)人能事不關(guān)己。 每周素食一天有多難呢?很簡(jiǎn)單!即使我們不能像本期封面人物章子怡那樣以環(huán)保行動(dòng)去影響公眾,影響世界,但至少我們節(jié)約一個(gè)塑料袋,換一只燈泡,嘗試一日素食開始。因?yàn),我們今天怎樣生活,將最終決定著未來(lái)我們將生活在一個(gè)怎樣的世界。
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