南非酒廠是一座巨大莊園 粉葡萄酒最受女性青睞

　　盛唐詩(shī)人王翰《涼州詞》云“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，我要說(shuō)的是“葡萄美酒世界杯，要品佳釀到南非”。來(lái)南非之前就聽(tīng)說(shuō)過(guò)，南非是目前世界6大著名葡萄產(chǎn)區(qū)之一，它所釀的葡萄酒產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的3%，而南非的主要葡萄酒生產(chǎn)區(qū)就分布在開(kāi)普敦地區(qū)。

　　開(kāi)普敦有五個(gè)葡萄種植大區(qū)，種植面積超過(guò)一百萬(wàn)公頃，有大大小小340座酒窖和酒廠。前兩天在開(kāi)普敦，華人導(dǎo)游高先生帶我們?nèi)ス淞艘淮伍_(kāi)普敦的葡萄酒園，品嘗各色葡萄美酒，但美酒再好，也不能貪杯哦。

　　酒廠就是

　　一座巨大莊園

　　按照原來(lái)的行程，記者一行本來(lái)應(yīng)該去開(kāi)普敦當(dāng)?shù)睾苡忻�的海豹島，但由于此前已經(jīng)去了羅本島，海上的大風(fēng)大浪讓不少同行已經(jīng)有了不適的感覺(jué)，再次出海顯然有點(diǎn)不妥。因此高先生向我們提議，要不然去開(kāi)普敦近郊的一處葡萄酒莊園看看，“你們可以在那里散散步，身心都會(huì)舒服很多�！�

　　一路上，導(dǎo)游高先生向我們介紹說(shuō)，我們此行的目的地，只是開(kāi)普敦340家酒廠中的一座。這座莊園是荷蘭式的，而開(kāi)普敦市正是南非的“母城”——300多年前，荷蘭人就是在這里登陸，并將其發(fā)展成為殖民地的。

　　因此，我們前往的荷蘭酒廠自然有很濃郁的荷蘭特色，里面的主體建筑物，已經(jīng)有300多年的歷史，但經(jīng)過(guò)粉刷和修繕，感覺(jué)并不陳舊。走在酒廠的林蔭小道上，偶然會(huì)有一只只松鼠從樹(shù)上跳下，然后飛快地跑過(guò)你的身邊，感覺(jué)很像是在歐洲的某個(gè)小鎮(zhèn)。

　　酒廠其實(shí)是一個(gè)占地面積極大的莊園，里面有大片大片的葡萄園，現(xiàn)在不是葡萄成熟的季節(jié)，因此我們沒(méi)有看到員工在采摘葡萄。在莊園里，我最大的感覺(jué)是每個(gè)人都非常悠閑，工人悠閑地工作，主人悠閑地玩樂(lè)。

　　莊園內(nèi)的主體建筑雖然是荷蘭人所建，也歸荷蘭人所有，但現(xiàn)在已成一個(gè)博物館。主人在屋檐下曬太陽(yáng)，孩子們跑到綠地上踢足球，鴨子在小池塘中慢悠悠地用腳掌撥著水。遠(yuǎn)處，零散的工人不緊不慢地搬運(yùn)葡萄酒，老板仿佛視而不見(jiàn)，并不催促。

　　粉葡萄酒最受女性青睞

　　一邊走著，高先生一邊給我們解釋為什么開(kāi)普敦的葡萄酒很有名。在南非，葡萄栽培主要集中在南緯34度的地中海式氣候區(qū)域，該區(qū)域內(nèi)氣候涼爽，有著理想的大規(guī)模種植優(yōu)良葡萄品種的條件，開(kāi)普敦的西邊，是地中海式氣候的肥沃土壤，很早以前，這里就開(kāi)始為制作葡萄酒種植大量的葡萄。

　　“南非最早的葡萄酒產(chǎn)于1659年，是開(kāi)普敦的創(chuàng)建者Janvan Riebeeck參與釀造的�！备呦壬�說(shuō)：“當(dāng)時(shí)他發(fā)現(xiàn)，開(kāi)普敦的氣候與葡萄酒的著名產(chǎn)地西班牙、法國(guó)相似。在這之后，由于殖民地開(kāi)拓者們的積極參與，南非的葡萄酒釀造業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)。”

　　游覽了一圈，我們來(lái)到了莊園內(nèi)的葡萄酒經(jīng)銷處參觀，接待員很友好，讓我們隨便看。經(jīng)銷處擺放了大量葡萄酒，我發(fā)現(xiàn)除了紅葡萄與白葡萄，還有一種粉葡萄酒，這讓平時(shí)不怎么喝酒的我大開(kāi)眼界。接待員告訴我們，粉葡萄酒介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，它的產(chǎn)生純屬“失誤”，但釀酒師品嘗后發(fā)現(xiàn)口味相當(dāng)不錯(cuò)，因此就流傳了下來(lái)�！芭�性最喜愛(ài)這種粉葡萄酒�！备呦壬�說(shuō)。

　　紅白粉三種酒，到底哪種葡萄酒好喝？聽(tīng)到我這個(gè)問(wèn)題，接待員搖了搖頭，給了一個(gè)萬(wàn)能回答——“都很好喝”，高先生也笑了：“白葡萄與粉葡萄口感有些苦澀，紅葡萄味甜，中國(guó)人的口感更愛(ài)紅葡萄酒。”

　　酒廠買酒價(jià)更高

　　參觀葡萄酒莊園的最后一個(gè)環(huán)節(jié)最令大家期待，那就是品酒，莊園后有一個(gè)“巨型”葡萄酒桶，是品酒坊的招牌。品酒坊內(nèi)裝潢考究，有很多慕名而來(lái)的游客。要想品酒，每人需要交納20蘭特，換來(lái)的則是五小杯酒以及幾塊奶酪。

　　我們一行十幾人圍坐在一張桌子前，等待侍者端上三種大小不等的杯子，除了喝酒的小杯，另外兩個(gè)大杯各有用處：體積稍大的玻璃杯中盛滿清水，用于涮杯，每喝一種酒都要涮；最大的深色杯用來(lái)盛剩酒，如果你不愛(ài)喝，就倒在這個(gè)杯子中。至于奶酪，每喝一種酒，都要嚼一口奶酪去掉此前的味道。

　　侍者依次上酒，按照不同的年份，我將幾杯酒紛紛送進(jìn)口中。說(shuō)實(shí)話，由于平時(shí)不怎么喝酒，對(duì)于酒的質(zhì)量到底如何，我根本沒(méi)有任何感知，只能裝模作樣地?fù)u頭晃腦，做陶醉狀。當(dāng)同行們還在品酒時(shí)，我已經(jīng)跑到旁邊的柜臺(tái)參觀了。這里一切都不免費(fèi)，酒杯、酒桶、紀(jì)念品都對(duì)外賣，當(dāng)然包括品酒。品酒坊中的盛酒容器可以用精致來(lái)形容，一件看上去很普通的玻璃酒壺，竟標(biāo)價(jià)847蘭特。

　　五杯酒嘗過(guò)，其他人已臉色紅潤(rùn)，眾人皆醉我獨(dú)醒。于是，我前往柜臺(tái)，打聽(tīng)這里葡萄酒的價(jià)格。出乎我意料之外的是，如果你在酒廠買酒，價(jià)格還要高出其在專賣店或者超市的價(jià)格。“我們要保證分銷商的利益，要不然他們不會(huì)從我們這里進(jìn)貨的——我們賣便宜了，顧客都來(lái)酒廠買，經(jīng)銷商就沒(méi)有賺頭了�！笔浙y臺(tái)的工作人員解釋說(shuō)。