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【美麗中國(guó)·網(wǎng)絡(luò)媒體生態(tài)行】桂林灌陽(yáng)油茶技藝:茶三酒四迎賓客

發(fā)布時(shí)間:2022年09月25日 12:49     來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

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  9月24日,廣西桂林市灌陽(yáng)縣新街鎮(zhèn)的居民正以傳統(tǒng)油茶技藝招待賓客。從灌陽(yáng)縣內(nèi)出土的青銅油茶鍋器具“首”考證,灌陽(yáng)瑤族油茶技藝已有上千年歷史。油茶的通用做法是以老樹(shù)茶制作的茶葉為主料,用油炒至微焦而香,放入綠豆、生姜等原料加水煮沸。再用滾燙的茶水淋在用碗盛好的炒米上,佐以花生蔥花,茶味濃而微苦,風(fēng)味獨(dú)特令人回味。

  在灌陽(yáng)流傳著“茶三酒四,吃多不好意思”的說(shuō)法,意思是說(shuō)在喝完第三杯油茶和第四杯酒時(shí),就要主動(dòng)辭杯,請(qǐng)求主人不要再辛苦了,這是當(dāng)?shù)氐囊环N約定俗成的基本規(guī)矩和禮儀。2019年,灌陽(yáng)瑤族油茶技藝被列入自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。(王以照)

責(zé)任編輯:【王凱】

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