生日，是人生的一個(gè)重大節(jié)日。
毛澤東如同他的同齡人一樣，年年都不會(huì)忘記自己的生日。作為擁有至高無上權(quán)位的領(lǐng)袖，毛澤東本可以每年過上一次熱熱鬧鬧、豐盛無比的生日。然而，毛澤東從延安時(shí)代起，便倡導(dǎo)黨內(nèi)“不祝壽，不送禮”。解放后，他更是以身作則，嚴(yán)厲禁止黨內(nèi)祝壽送禮之風(fēng)。因此，毛澤東寧肯平平淡淡過生日，決不開“祝壽送禮”之風(fēng)。
延安時(shí)期，毛澤東的生活相對(duì)安定，但每年的生日，他也只是在家中加上幾個(gè)菜，一家人快快樂樂吃上一頓生日飯。1943年12月26日，毛澤東50歲生日。在中國，50歲生日可謂大壽，延安城內(nèi)有人準(zhǔn)備為毛澤東搞個(gè)慶典，但毛澤東嚴(yán)辭拒絕。因此，毛澤東的50壽辰就在戰(zhàn)火硝煙中悄悄地度過了。1953年12月26日，毛澤東60歲生辰。這是花甲之壽，中國人自古至今均極為重視，毛澤東也看重這一轉(zhuǎn)變，因?yàn)樽曰淄�，他就可以稱老人家了。但是，毛澤東只在家里擺了一桌酒席，自個(gè)兒慶賀一番。
毛澤東不是不想熱熱鬧鬧地過生日。他是中國人，當(dāng)然也很重視這一節(jié)日。但他覺得自己是領(lǐng)袖，不能在生日這件事上帶頭搞慶典。因?yàn)樵谒磥�，國窮民困之際大吃大喝無疑是傷天害理，而且中國人重視生日送禮，如果黨內(nèi)盛行此風(fēng)，也會(huì)敗壞黨風(fēng)、政風(fēng)。因此，從延安時(shí)期起，毛澤東便公開反對(duì)搞生日慶典活動(dòng)。他常說的一句話是：“慶賀生日不會(huì)使人長壽，因此并無必要慶賀。”在黨內(nèi)，他多次告誡黨員、干部：不要搞生日宴會(huì)，不準(zhǔn)收受禮品，不準(zhǔn)大吃大喝鋪張浪費(fèi)。毛澤東這么說了，不僅是要求別人，更是要求自己。因此，他一貫反對(duì)人們?yōu)樗邸?/p>
1959年12月26日是毛澤東66歲生日。這一年，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)十分緊張，各地傳來糧荒死人的消息。毛澤東從大清早起便愁眉不展，心事重重。這天是衛(wèi)士封耀松值正班，他照顧毛澤東穿衣起床后小心翼翼地問：“主席，給您煮一缸麥片粥吧？”毛澤東搖搖頭，然后坐到沙發(fā)上不斷地吸煙。突然，毛澤東對(duì)小封說：“你去把銀橋、高智、敬光、林克和東興叫來。今天在我這里吃飯�！毙》庖宦牐ε苋ソ腥�，并告訴廚房，準(zhǔn)備做飯。
客人到齊了，廚房也送來了飯菜。這天的主食是紅豆米飯，一共有六道菜，即：奶湯魚頭、扒羊肉、干煸豆角、炒瓢兒菜、小干魚、炒腌芥菜。菜不是很豐盛，但在當(dāng)時(shí)看來已很不錯(cuò)了。因?yàn)榇饲懊珴蓶|已立下了規(guī)矩，要求從今年起要同全國人民一起定量吃飯，并宣稱實(shí)行“三不主義”：不吃肉，不吃蛋，吃糧不超定量。因此，今天的生日飯菜，廚師們也不敢違反規(guī)定，只是做菜時(shí)特意多放了一些油。
開飯時(shí)，大家沒有像往常那樣在歡聲笑語中祝賀毛澤東生日。因?yàn)檎麄�(gè)飯局氣氛都很是沉悶，毛澤東不斷講全國形勢(shì)，并要求大家下鄉(xiāng)調(diào)查。
晚上，毛澤東吃過飯后給林克、高智等寫了一封信，要他們?nèi)ズ幽闲抨栒{(diào)查。在信的結(jié)尾，毛澤東附上這么一段話：“12月26日，我的生辰，明年我就67歲了，老了，你們大有可為�！�
三年困難時(shí)期，毛澤東過了三個(gè)生日。從現(xiàn)在保存下來的菜譜看，這三個(gè)生日都過得很簡單，與平時(shí)沒有多少區(qū)別。三個(gè)生日宴上，沒有酒，沒有壽糕，也看不出絲毫喜慶氛圍。三年困難時(shí)期結(jié)束后，國民經(jīng)濟(jì)逐漸好轉(zhuǎn)，毛澤東的心情也開始好了起來。1965年12月26日，毛澤東72歲生日，請(qǐng)了許多工作人員一起吃飯。特別引人注目的是，這次生日，毛澤東吩咐上了幾瓶紅葡萄酒，并帶頭喝了一杯。從這天的菜譜來看，比以往要豐盛多了，無論是數(shù)量還是質(zhì)量，均顯得與過去不同。
1975年12月26日，毛澤東82歲生日，也是他最后一個(gè)生日。毛澤東80歲后明顯地感到自己老了，將不久于人世了。因此，這幾年的生日前后，毛澤東總不時(shí)地談起生死問題。他常掛在嘴邊的一句話是：“七十三、八十四，閻王不叫自己去�！币彩菑�80歲后，人們?cè)絹碓街匾暶珴蓶|的生日了。在國內(nèi)，人們不敢公開為他祝壽，于是便悄悄地在家慶賀；地方不敢為毛澤東獻(xiàn)禮，但變著花樣轉(zhuǎn)達(dá)對(duì)毛澤東的祝福。毛澤東去世前的幾年里，他的家鄉(xiāng)湖南在每年12月26日都要專程送上些長壽面之類的東西。對(duì)此，毛澤東一反常態(tài)欣然接受。在國外，朝鮮等社會(huì)主義國家，每年12月26日都會(huì)送來一些諸如工藝品、食品等禮物。毛澤東面對(duì)紛至沓來的生日賀電賀信禮品，心中盡管時(shí)有不悅，但又無可奈何。
1975年12月26日，往年那種熱鬧場(chǎng)面又出現(xiàn)了。毛澤東不再親自過目那些禮品賀電，只是瀏覽一下賀單。他不再需要這種熱鬧繽紛，他需要寧靜。
這天，毛澤東特地請(qǐng)來了以前在自己身邊工作過的同志。一大早，毛澤東的女兒李敏、李訥等和吳旭君、俞雅菊等都來到了中南海游泳池。頓時(shí)，毛澤東臥室里傳出了歡聲笑語。
臨近中午，與毛澤東分居已久的夫人江青也來了。這些年來，江青已很難見到毛澤東。特別是半年前，毛澤東還特意吩咐：“沒有我的同意，不許打開鐵門！”毛澤東所說的鐵門是指其住宅外面的最后一道大門，據(jù)說，毛澤東這一命令便是專門針對(duì)江青的。但今天毛澤東生日，江青還是設(shè)法進(jìn)了鐵門。江青來時(shí)特意帶了兩道菜：胖頭魚湯、肉絲炒辣椒。這是毛澤東很愛吃的兩道菜，是江青在釣魚臺(tái)她的居所做好后帶來的。
生日宴上，菜肴比往常豐盛。毛澤東喝了胖頭魚湯，高興地說：“胖頭魚湯好香噢！”并堅(jiān)持自己用勺舀湯喝。這頓飯，毛澤東吃得比平時(shí)高興……
毛澤東的生日是最熱鬧最歡樂的，同時(shí)又是平淡無奇的。從某種意義上說，毛澤東的生日與尋常百姓比較，似乎更少一些隆重豐盛。然而，毛澤東一生對(duì)此都十分知足。如今，毛澤東生日菜譜保存在韶山毛澤東同志紀(jì)念館，成為一代偉人平凡偉大生活的真實(shí)見證。
(來源：中華讀書報(bào)、原選自《毛澤東保健飲食生活》、顧奎琴主編)
