連續(xù)的高溫天氣，很多人喜歡用冰凍啤酒降溫，再加上幾碟鹵菜，幾串燒烤美美地吃上一頓。其實，這些看似平常的生活習慣中卻隱藏著誘發(fā)大腸癌的危險因素。昨天，由市食品藥品監(jiān)督管理局主辦的食品藥品安全宣傳進社區(qū)活動宣講中，專家對此現象表示擔憂。

　　據專家分析，啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用后，人體血鉛含量會升高；而腌熏食品中含有有機胺、氨基甲衍生物，血液中的鉛與這些物質結合，會誘發(fā)大腸癌。煎炸熏烤以及過于辛辣的刺激性食物在腸道細菌的分解作用下，轉換產生對腸黏膜的致癌物質，容易導致腸表皮癌變。此外，盛夏是細菌、病毒大量繁殖的季節(jié)，如果檢查、治療不及時，腸道就會長期處于炎癥狀態(tài)，誘發(fā)大腸癌變。而夏季炎熱容易使人疲勞、食欲不佳，這些因素會誘發(fā)慢性結腸炎，結腸慢性炎癥正是誘發(fā)結腸癌變的原因之一。

　　不少白領人群、老年人在盛夏期間睡眠不佳，甚至失眠。由于人體細胞分裂的高潮是在人入睡之后，而癌細胞是在人體正常細胞裂變過程中發(fā)生突變形成的，所以睡眠不好，人體就很難控制細胞發(fā)生基因突變而成為癌細胞，保證睡眠質量是防癌的重要因素之一。此外，睡眠不好的人機體神經內分泌、腸道功能容易發(fā)生紊亂，各種毒素增多，也會導致大腸癌。

　　衛(wèi)生專家指出，盛夏季節(jié)減少致癌因素的刺激，同時采取積極措施遏制癌細胞的生長，就可以減少和避免大腸癌的發(fā)生。如倡導科學衛(wèi)生的生活方式、每天堅持一定時間的鍛煉、進餐細嚼慢咽、保持精神愉快、攝入足夠膳食纖維、少食煙熏制品等。（記者 朱國榮）

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　　高溫時段多發(fā)食物中毒

　　晨報訊 市食藥監(jiān)局昨天指出，本市目前正處于夏季高溫高濕的食物中毒多發(fā)時段，綜合調查顯示，絕大多數食物中毒都是因為加工操作過程存在交叉污染的環(huán)節(jié)，食物又在較高溫度下存放較長時間導致。

　　昨天晚上，保障奧運食品藥品安全活動首先在閔行拉開序幕。據悉，本市食物中毒容易發(fā)生在集體用餐配送單位、集體食堂、盒飯生產企業(yè)、大型餐飲單位、現制現售食品店以及部分存在擅自擴大經營范圍的違法行為的飯店。從近年來引起食物中毒的致病因素來看，沙門氏菌、諾瓦克病毒、致病性大腸桿菌等微生物容易引起食物中毒。市民遇到食品藥品安全問題，可及時撥打食品藥品監(jiān)管熱線962727。(記者 陳里予)