日前,國內(nèi)乳制品又再陷入“含苯甲酸”風(fēng)波中。在國際期刊最新一期的《食品管理》上,廣州市食品工業(yè)衛(wèi)生檢測所研究人員發(fā)表的論文指出,包括嬰兒配方乳粉在內(nèi),中國的乳制品大多檢出了苯甲酸。

　　對此,昨天中國乳制品工業(yè)協(xié)會發(fā)出聲明稱,在乳制品中檢出微量的苯甲酸屬正�，F(xiàn)象,非人為添加,其不會對公眾健康造成影響。該論文研究人員也重申,目前抽檢到的含量水平對人體而言是安全的。據(jù)悉,目前正在修訂的乳制品標(biāo)準(zhǔn),已將苯甲酸含量列為產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)之一。

　　一篇論文再引“奶慌”

　　乳制品“苯甲酸”風(fēng)波緣于一篇論文。

　　最近,英國出版的《食品管理》期刊上,刊登了廣州市食品工業(yè)衛(wèi)生檢測所一項評估奶制品中苯甲酸含量的研究論文。該論文稱,在2006年10月至2007年1月期間,研究人員從廣州商店和超市購買了142份乳制品,其中142份乳制品樣本中,有109份檢出苯甲酸,含量從0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。

　　研究人員戚平說,檢測的所有乳制品中,苯甲酸含量都不高,“說明不是廠家人為添加”。戚平還強調(diào),根據(jù)檢測情況,中國乳制品的苯甲酸不會對公眾健康產(chǎn)生影響。

　　該論文刊出后,立即在社會引起強烈反響。奶粉安全中的風(fēng)吹草動,再度引發(fā)人們對國內(nèi)乳品的質(zhì)疑。

　　國外研究也曾檢出苯甲酸

　　昨日中國乳制品工業(yè)協(xié)會以及該論文研究人員紛紛發(fā)表聲明澄清,中國乳制品的苯甲酸不會對公眾健康產(chǎn)生影響,而且苯甲酸屬于自然界就存在的內(nèi)源性物質(zhì),目前抽檢到的含量水平對人體而言是安全的。

　　據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會介紹,苯甲酸確實禁止在乳制品中添加。但是,乳(人乳、牛乳)本身含有微量苯甲酸,乳粉是將鮮牛乳干燥濃縮而成,自然含量要更高些,以8.5:1比例估算,乳粉中苯甲酸的含量要超過50毫克/千克。嬰兒配方乳粉,含量會更高一些。由于各地奶牛品種的差異,飼草、飼料、飲水以及環(huán)境條件的變化,含量可能也會有高低不同。

　　協(xié)會還表示,苯甲酸屬微量成分,正在修訂中的乳制品標(biāo)準(zhǔn),已將苯甲酸含量列為產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)之一。

　　昨天,發(fā)表上述論文的研究人員也向記者重申,他們在奶制品中檢測出的苯甲酸,屬于內(nèi)源性物質(zhì),非人為添加；而且含量都比較低,不會對公眾健康產(chǎn)生影響。據(jù)研究人員解釋,國外研究人員從奶酪、酸奶油以及酸奶等產(chǎn)品中,同樣檢測到了微量的苯甲酸。據(jù)悉,該研究報告中,所抽檢的樣品,既有中國本土品牌,也有國際品牌,兩者都檢出了苯甲酸的存在。(記者/歐志葵)