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研究指出:逾三成心臟病發(fā)作與吃垃圾食品有關

2008年10月22日 10:57 來源:解放網(wǎng)-新聞晨報 發(fā)表評論

  加拿大研究人員20日發(fā)表報告說,全球大約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品、鹽漬零食和肉類有關。這再次表明,食用垃圾食品和動物脂肪能誘發(fā)心臟病。

  路透社報道,加拿大安大略省麥克馬斯特大學薩利姆·優(yōu)素福博士和他的同事調(diào)查了52個國家超過1.6萬名心臟病患者,其中5700人經(jīng)歷首次心臟病發(fā)作。

  研究人員對患者血液采樣,讓他們填寫 1999年 2月至2003年3月間飲食習慣的詳細表格后,按照飲食特點把患者分為三組:以豆腐、大豆和其他配菜為主的“東方”飲食,以油炸食品、鹽漬零食和肉類為主的“西方”飲食和以果蔬類為主的“穩(wěn)健”飲食。

  研究發(fā)現(xiàn),常吃果蔬者心臟病發(fā)作幾率比少吃或從不吃果蔬的人低30%。與很少吃或從不吃油炸食品者相比,飲食習慣偏“西方”者心臟病發(fā)作幾率高35%。飲食習慣偏“東方”者心臟病發(fā)作幾率是上述二者的平均值。

編輯:王賽特】
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