提起絲瓜，大家都不陌生。記憶里，老家院子里的瓦墻上，一到夏天，爬滿碧綠的絲瓜藤，上面掛滿黃色的花朵和綠色的絲瓜。而在炎熱的夏天，一碗清爽的絲瓜蛋湯，必然是每家每戶餐桌上的必備之品。一碗下肚，頓覺酣暢淋漓，食欲大增。這里所講的絲瓜絡(luò)，就是絲瓜的枯老果實(shí)。

　　絲瓜絡(luò)的藥用價值

　　絲瓜絡(luò)，又名絲瓜網(wǎng)、絲瓜殼、瓜絡(luò)、絮瓜瓤、天羅線、絲瓜筋、絲瓜瓤、千層樓，為葫蘆科一年生草本植物絲瓜的成熟果實(shí)中的維管束或者說絲瓜的枯老果實(shí)。絲瓜是我國夏秋季節(jié)常用蔬菜，全國大多數(shù)的省區(qū)有產(chǎn)，為栽培品，以江蘇，浙江所產(chǎn)者質(zhì)量為好。絲瓜絡(luò)含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，水煎劑有明顯的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜和抗炎作用，臨床研究表明絲瓜絡(luò)內(nèi)服與外用治療急性乳腺炎、眼部帶狀皰疹、甲狀腺腺瘤等有一定療效。

　　中醫(yī)理論認(rèn)為，該品味甘性平，入肺、胃、肝經(jīng)，為醫(yī)用、食療佳品，具有通經(jīng)活絡(luò)、清熱化痰功效，《本草再新》記載：“通經(jīng)絡(luò)，和血脈，化痰順氣”，可用于：①風(fēng)濕痹證。本品善袪風(fēng)通絡(luò)，唯藥力平和，多入復(fù)方中應(yīng)用。治風(fēng)濕痹痛，筋脈拘攣，肢體麻痹，常與秦艽、防風(fēng)、當(dāng)歸、雞血藤等配伍。②胸脅脹痛。本品能入肝活血通絡(luò)，常用于氣血瘀滯之胸脅脹痛，多配柴胡、香附、瓜蔞皮、郁金等。③乳汁不通，乳癰。本品體輕通利，善通乳絡(luò)，治產(chǎn)后乳少或乳汁不通者，常與王不留行、路路通、穿山甲、豬蹄等同用；治乳癰腫痛，每與蒲公英、浙貝母、瓜蔞、青皮等配伍。此外，本品又能治跌打損傷、胸痹等。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。所含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。

　　絲瓜絡(luò)雖說性味甘平，但仍有“清”的功效，故素體虛寒、脾虛泄瀉或五更瀉者慎用。

　　絲瓜絡(luò)的食用和外用方法

　　1.絲瓜絡(luò)湯

　　將絲瓜絡(luò)50克，加水500毫升，煮至300毫升，加適量蔥、姜、蒜、鹽、油等。每次150毫升，一天兩次，七天為一療程，用于治療乳腺發(fā)炎或乳房腫塊等；或絲瓜絡(luò)直接煎水外用，內(nèi)外相合，效果更佳。

　　2.絲瓜絡(luò)鯽魚湯

　　取絲瓜絡(luò)30克，鯽魚500克，生姜、蔥、蒜、酒、食鹽少許，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天兩次，連用三四天。此湯有通絡(luò)下乳功用，用于產(chǎn)后乳少或乳汁不通者，補(bǔ)而不膩，通而有度。

　　3.絲瓜絡(luò)豬蹄湯

　　取絲瓜絡(luò)30克，豬蹄500克，生姜、蔥、蒜、酒、食鹽、油少許，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天兩次，連用三四天。豬蹄補(bǔ)而不膩，湯咸淡肥膩適中，一起吃完，有通絡(luò)下乳功用，用于產(chǎn)后乳少或乳汁不通者。

　　4.絲瓜絡(luò)牛奶面膜

　　絲瓜絡(luò)20克磨粉，混入冰牛奶、蜂蜜，調(diào)成糊狀。將絲瓜絡(luò)面膜敷在臉上和脖頸等處的肌膚上。15～20分鐘后，用清水洗凈。此面膜不僅有很好的滋養(yǎng)肌膚的作用，并且防曬的作用也非常好，尤其對于曬傷的肌膚，能夠盡快修補(bǔ)，還可以淡化斑點(diǎn)。

　　5.絲瓜絡(luò)檸檬面膜

　　絲瓜絡(luò)20克磨粉，檸檬半個，牛奶適量。做法：將檸檬洗凈、切碎，放入榨汁機(jī)中榨汁。將汁液加入牛奶、絲瓜絡(luò)粉，混合均勻，敷于面部。10～15分鐘后將面膜洗去。此面膜長期使用，可使皮膚白皙細(xì)膩，減少斑點(diǎn)。(孫偉)