2月22日，武漢市農(nóng)業(yè)局披露，今年1月下旬以來(lái)，武漢市農(nóng)檢中心對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的海南豇豆(河南俗稱“長(zhǎng)豆角”)進(jìn)行多次檢測(cè)，均發(fā)現(xiàn)含有高毒農(nóng)藥水胺硫磷，為此，武漢市農(nóng)業(yè)局規(guī)定從2月7日起3個(gè)月內(nèi)，暫時(shí)禁止任何地區(qū)生產(chǎn)的豇豆流入武漢市場(chǎng)。那么鄭州市場(chǎng)是否發(fā)現(xiàn)“農(nóng)藥豇豆”，其安全質(zhì)量如何？昨日記者分頭進(jìn)行了調(diào)查。

　　武漢、海南均查出有毒豇豆

　　據(jù)報(bào)道，今年1月下旬以來(lái)，武漢市農(nóng)檢中心對(duì)白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)、唐蔡路集貿(mào)市場(chǎng)等地銷(xiāo)售的豇豆進(jìn)行多次檢測(cè)，均發(fā)現(xiàn)含有高毒農(nóng)藥水胺硫磷殘留。經(jīng)追溯，超標(biāo)樣本均來(lái)自海南陵水縣英洲鎮(zhèn)和三亞市崖城鎮(zhèn)。在銷(xiāo)毀問(wèn)題豇豆的同時(shí)，武漢方面于2月6日向海南省農(nóng)業(yè)廳發(fā)出協(xié)查函，自函告之日起，3個(gè)月內(nèi)停止該省生產(chǎn)的豇豆進(jìn)入武漢市銷(xiāo)售，到期經(jīng)檢測(cè)合格后，方可再次進(jìn)入武漢市銷(xiāo)售。

　　2月22日，武漢市農(nóng)業(yè)部門(mén)已開(kāi)始全面嚴(yán)查，暫時(shí)禁止任何地區(qū)生產(chǎn)的豇豆流入武漢市場(chǎng)，并對(duì)已上柜的豇豆實(shí)行下架、下柜處理。

　　2月22日，三亞市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于時(shí)間、空間等客觀因素，三亞市農(nóng)業(yè)部門(mén)當(dāng)時(shí)未參與武漢市農(nóng)業(yè)部門(mén)的檢測(cè)，對(duì)于有關(guān)崖城鎮(zhèn)豇豆含有水胺硫磷的結(jié)果，他們并不否認(rèn)。此事發(fā)生后，三亞市農(nóng)業(yè)局對(duì)豇豆也進(jìn)行了農(nóng)藥殘留檢測(cè)，從2月10日至2月22日，檢測(cè)人員共抽樣3000份，絕大部分豇豆經(jīng)檢測(cè)合格，但檢測(cè)人員還是當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了5份含有禁用農(nóng)藥水胺硫磷的豇豆。

　　鄭州

　　豇豆價(jià)格偏高，銷(xiāo)量不大

　　昨日，陳寨蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，與其他蔬菜相比，豇豆的銷(xiāo)量不算大，市場(chǎng)銷(xiāo)量也沒(méi)有波動(dòng)，從該市場(chǎng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)的蔬菜天天檢測(cè)的結(jié)果來(lái)看，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題海南豇豆。

　　“沒(méi)豇豆，進(jìn)貨都要四五元，不好賣(mài)�！弊蛉罩形�，潁河南里，開(kāi)蔬菜、調(diào)料店的王先生，過(guò)年期間也沒(méi)停業(yè)，但是菜攤上從1月底后就少了豇豆的身影。王先生說(shuō)因?yàn)閮r(jià)格太高，豇豆進(jìn)貨后不好賣(mài)，萬(wàn)一被凍壞，自己連本都收不回。而即使在1月份進(jìn)貨時(shí)，也是一次只進(jìn)10多斤，很少存貨。與王先生的理由相同，在潁河南里有多家菜攤，但目前無(wú)一家賣(mài)豇豆。

　　昨日中午，記者又來(lái)到工人路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在幾十家菜攤上，記者終于發(fā)現(xiàn)有一家攤位上賣(mài)豇豆，還只放了三小把，其中一把已經(jīng)明顯干枯，可價(jià)格聽(tīng)起來(lái)讓人倒抽一口涼氣，“7塊一斤，少了不賣(mài)。”女店主很干脆地對(duì)記者說(shuō)，該市場(chǎng)賣(mài)的豇豆都是產(chǎn)自海南，運(yùn)費(fèi)貴，菜價(jià)自然很貴，就這還很難買(mǎi)，因?yàn)楹苌儆猩特湼疫M(jìn)貨。

　　“海南豇豆在武漢被查出有毒，鄭州的吃著安全不？”記者詢問(wèn)該女店主，女店主說(shuō)沒(méi)聽(tīng)過(guò)這事，她家的菜是從批發(fā)市場(chǎng)批的，有人專(zhuān)門(mén)檢測(cè)，沒(méi)查出有毒。

　　在文化宮路、伊河路等多家菜市場(chǎng)，記者也鮮見(jiàn)豇豆的身影。

　　監(jiān)管

　　我省尚未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豇豆

　　昨日，省工商局市場(chǎng)處處長(zhǎng)苗愛(ài)臣告訴記者，目前我省流通領(lǐng)域尚未接到“農(nóng)藥豇豆”的報(bào)告。省質(zhì)監(jiān)局食品安全處處長(zhǎng)左斌表示，全省生產(chǎn)領(lǐng)域也未接到“農(nóng)藥豇豆”的通報(bào)。

　　市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)流通中心相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日告訴記者，目前鄭州市場(chǎng)上銷(xiāo)售的豇豆絕大部分來(lái)自廣東，一小部分來(lái)自海南。通過(guò)對(duì)最近半個(gè)月來(lái)市場(chǎng)檢測(cè)結(jié)果的追溯，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)來(lái)自海南陵水縣英洲鎮(zhèn)和三亞市崖城鎮(zhèn)的豇豆出現(xiàn)在鄭州市場(chǎng)上。

　　該負(fù)責(zé)人還介紹，鄭州市目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了蔬菜、豬肉、水產(chǎn)品、水果的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，外地的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入鄭州市場(chǎng)時(shí)，除了原產(chǎn)地檢測(cè)外，進(jìn)入鄭州的批發(fā)市場(chǎng)后都需要經(jīng)過(guò)再次檢測(cè)，然后流入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及超市還需要檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)不合格的產(chǎn)品就地進(jìn)行銷(xiāo)毀。目前，該中心對(duì)全市的批發(fā)市場(chǎng)實(shí)行24小時(shí)不間斷檢測(cè)，可以確保每個(gè)攤販銷(xiāo)售的蔬菜都經(jīng)過(guò)檢測(cè)。也就是說(shuō)，在蔬菜上菜攤前都需要先進(jìn)行檢測(cè)。如果市民懷疑在市場(chǎng)上買(mǎi)的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，可就近在市農(nóng)委派駐的檢測(cè)室進(jìn)行免費(fèi)檢測(cè)，像對(duì)豇豆的檢測(cè)，20分鐘就能出結(jié)果，也可撥打12316熱線電話進(jìn)行咨詢或者投訴。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，目前鄭州市場(chǎng)上的豇豆日銷(xiāo)量在1萬(wàn)公斤左右，受天氣因素影響，本地市場(chǎng)目前的豇豆產(chǎn)量不多，主要來(lái)自大棚蔬菜，像春節(jié)期間的集裝箱產(chǎn)品里的豇豆可能屬于本地產(chǎn)品。本地豇豆上市時(shí)間集中在夏秋季節(jié)。

　　海南當(dāng)?shù)嘏e措

　　豇豆生產(chǎn)基地、瓜菜收購(gòu)點(diǎn)

　　100%納入監(jiān)測(cè)

　　針對(duì)近日海南豇豆在武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)連續(xù)三次被檢測(cè)出含有禁用農(nóng)藥水胺硫磷事件，海南省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人23日表示，海南正采取積極行動(dòng)，將豇豆生產(chǎn)基地、瓜菜收購(gòu)點(diǎn)100%納入監(jiān)測(cè)范圍，確保海南豇豆及其他冬季瓜菜質(zhì)量安全。

　　海南省農(nóng)業(yè)廳要求各市縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)流動(dòng)服務(wù)站全部上崗，強(qiáng)化豇豆質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，將豇豆生產(chǎn)基地、瓜菜收購(gòu)點(diǎn)100%納入監(jiān)測(cè)范圍。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)摩托車(chē)對(duì)即將收獲的瓜菜在生產(chǎn)基地、農(nóng)田開(kāi)展監(jiān)測(cè)，對(duì)即將出島的瓜菜檢驗(yàn)合格后才允許出島，嚴(yán)把產(chǎn)地準(zhǔn)出關(guān)。 據(jù)新華社電

　　疑問(wèn)

　　有毒豇豆為何在武漢發(fā)現(xiàn)？

　　為什么海南的蔬菜，在海南檢測(cè)不出問(wèn)題，到武漢才被查出？海南省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人分析，海南目前主要用流動(dòng)檢測(cè)方法快速檢測(cè)瓜菜農(nóng)藥殘留。記者了解到，用速測(cè)的方法來(lái)檢測(cè)，存在敏感度不高的問(wèn)題，但如果采用精密儀器作定性定量檢測(cè)，則一定能檢出來(lái)，兩者之間成本相差較大，可能在10~20倍左右。目前定性定量檢測(cè)，一個(gè)指標(biāo)成本大約要100元，像動(dòng)物產(chǎn)品，要全面檢測(cè)的話成本在千元左右，植物產(chǎn)品也要500~800元，而速測(cè)的成本只要10多元。有專(zhuān)家認(rèn)為，目前全國(guó)各地都基本按照無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，而技術(shù)條件的差別可能是“問(wèn)題豇豆”逃過(guò)第一關(guān)，過(guò)不了第二關(guān)的原因。

　　專(zhuān)家建議

　　少吃反季節(jié)蔬菜

　　廣州市蔬菜研究所副所長(zhǎng)常紹東建議，大部分蔬菜一年四季都可以在菜市場(chǎng)買(mǎi)到，但任何時(shí)候，當(dāng)季菜都是最好吃的，盡量不要食用反季節(jié)蔬菜，因?yàn)榉醇竟?jié)蔬菜更難種植，需要多打農(nóng)藥，豆角、苦瓜等打藥都比較多，不建議吃太多。

　　對(duì)于普通家庭和集體食堂而言，預(yù)防蔬菜農(nóng)藥殘留中毒要做好四步措施：一洗、二浸、三燙、四炒。

　　一洗：清水下反復(fù)清洗多次。二浸：將蔬菜放在清水中浸泡30~60分鐘。三燙：用開(kāi)水將蔬菜快速燙后撈起。四炒：將燙過(guò)撈起的蔬菜根據(jù)飲食習(xí)慣進(jìn)行烹調(diào)。

　　經(jīng)過(guò)這四個(gè)步驟制作出來(lái)的蔬菜可保證殘留農(nóng)藥去除95%以上�！稄V州日?qǐng)?bào)》供稿

　　新聞資料

　　據(jù)介紹，此次海南豆角中被查出的有毒成分叫水胺硫磷，是一種高毒性農(nóng)藥，它能經(jīng)由食道、皮膚和呼吸道，引起人體中毒。害蟲(chóng)鉆進(jìn)豆角里面，普通農(nóng)藥不易殺死，為保產(chǎn)量，農(nóng)戶便冒險(xiǎn)違規(guī)噴灑水胺硫磷。

　　水胺硫磷為高毒殺蟲(chóng)劑，在試驗(yàn)劑量下無(wú)致突變和致癌作用、無(wú)蓄積中毒作用，但對(duì)皮膚具有一定的刺激作用。它的適用范圍有一定的限制性，作為一種廣譜殺蟲(chóng)、殺螨劑，水胺硫磷對(duì)螨類(lèi)、鱗翅目、同翅目具有很好的防治效果，主要用于防治果樹(shù)紅蜘蛛、介殼蟲(chóng)和水稻、棉花害蟲(chóng)。作為一種高毒農(nóng)藥，水胺硫磷禁止用于果、茶、煙、菜、中草藥等植物或蔬菜、水果上。(記者 張華 左贊 胡審兵/文)