近日，上海召開(kāi)了第12屆全國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)會(huì)議，營(yíng)養(yǎng)專家介紹，由于長(zhǎng)期缺乏專業(yè)指導(dǎo)，我國(guó)居民的維生素、谷類、奶類、豆類食品攝入普遍不足。

　　對(duì)中國(guó)人的飲食習(xí)慣而言，主食就是大米等谷類食物。天天吃谷類攝取還會(huì)不夠嗎？專家提醒，光吃精細(xì)的白米飯還不夠，學(xué)會(huì)粗糧和細(xì)糧搭配食用，才能保證谷類食物營(yíng)養(yǎng)。最簡(jiǎn)單的做法，就是把白米飯換成雜糧豆子飯、雜糧粥。

　　方法很簡(jiǎn)單，可以用小米、黑米、花生、豆子、大米加水一起放入高壓鍋煮成粥；用打好的豆?jié){(不加糖)代替全部或部分水，加入大米中，按常規(guī)方法用電飯煲煮成米飯；把小米與大米按1：3的比例混合，用電飯煲煮成米飯等等。(徐佳)