宋青宜

　　千呼萬(wàn)喚始始出來(lái)的中國(guó)的《食品安全法》頒布近一個(gè)月了，隨之而來(lái)的有一些問(wèn)題，也一直在我的腦海中盤(pán)旋。

　　我想到了兩個(gè)詞：一個(gè)是生產(chǎn)力，一個(gè)是道德力。

　　食品生產(chǎn)，需要生產(chǎn)力，而且這個(gè)生產(chǎn)力必須是先進(jìn)的“生產(chǎn)力”。什么是生產(chǎn)力？生產(chǎn)力是指勞動(dòng)者、勞動(dòng)工具和勞動(dòng)對(duì)像。這就是我們所說(shuō)的生產(chǎn)力三要素。但是，按照馬克思的觀點(diǎn)，生產(chǎn)力決定了生產(chǎn)關(guān)系。馬克思說(shuō)：“如果不以一定的方式結(jié)合起來(lái)共同活動(dòng)和相互交換其活動(dòng)，便不能進(jìn)行生產(chǎn)，為了生產(chǎn)，人們便發(fā)生一定的聯(lián)系和關(guān)系。”生產(chǎn)關(guān)系賴(lài)以存在的物質(zhì)條件就是生產(chǎn)力。而生產(chǎn)關(guān)系，也有三要素，即人們?cè)谏�產(chǎn)資料的占有上彼此間的關(guān)系；在生產(chǎn)過(guò)程中生產(chǎn)者之間的關(guān)系和地位；生產(chǎn)完成后人們?cè)诋a(chǎn)品分配問(wèn)題上彼此間的關(guān)系。當(dāng)然，先進(jìn)的生產(chǎn)關(guān)系，會(huì)推動(dòng)生產(chǎn)力的發(fā)展。比如，中國(guó)在發(fā)展社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的過(guò)程中，構(gòu)建了一種新型的生產(chǎn)關(guān)系，結(jié)果，生產(chǎn)力就大大地得到了解放。

　　從中國(guó)目前的食品產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，由于生產(chǎn)力的“解放”，使得我們的食品，種類(lèi)更加豐富，樣式更加新穎，也越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。比如，以前我們要喝水，就要將井水、自來(lái)水放在水壺中煮開(kāi)了才能喝，這是一個(gè)相當(dāng)麻煩的過(guò)程；而今，我們要喝水，會(huì)非常方便，因?yàn)槲覀兛梢院雀鞣N各樣的經(jīng)過(guò)工廠加工生產(chǎn)的“水”，比如各種各樣的礦泉水、純凈水、天然水。生產(chǎn)力的“解放”帶來(lái)的琳瑯滿(mǎn)目的食品，極大地滿(mǎn)足了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)生活需要。這是有目共睹，毋庸置疑的。

　　但是，在我們的食品越來(lái)越“豐富多彩”的同時(shí)，一個(gè)日趨嚴(yán)重的問(wèn)題，也越來(lái)越困擾著我們，那就是食品的安全問(wèn)題。

　　什么是食品安全問(wèn)題？

　　我認(rèn)為，這涉及到兩個(gè)方面，一個(gè)是食品量的問(wèn)題，一個(gè)是食品質(zhì)的問(wèn)題�！傲康膯�(wèn)題”不是我今天要說(shuō)的問(wèn)題，我要說(shuō)的是“食品質(zhì)的問(wèn)題”。這個(gè)“食品質(zhì)的問(wèn)題”現(xiàn)在越來(lái)越受到社會(huì)的關(guān)注。

　　“食品質(zhì)的問(wèn)題”也有兩個(gè)層次的問(wèn)題，一是，食品存在著“不安全因素”，有的指標(biāo)甚至超過(guò)了國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，但尚未對(duì)人的健康構(gòu)成實(shí)質(zhì)性的威脅和損害，如雀巢碘超標(biāo)、植物油等級(jí)不合格等，屬于不合格但不存在安全問(wèn)題；另是，食品的確存在著“安全問(wèn)題”，如一些嚴(yán)重超標(biāo)的食品添加劑的化學(xué)物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致癌癥等疾病，嚴(yán)重?fù)p害人的健康，如三聚氰胺事件等。

　　不管是前一種“存在著‘不安全因素’”也好，還是后一種“的確存在著‘安全問(wèn)題’”也好，它們都是客觀存在的“食品質(zhì)的問(wèn)題”。這些問(wèn)題的存在，似乎與生產(chǎn)力無(wú)關(guān)，但卻和道德力有關(guān)了。

　　道德力是一種什么樣的“力”？讓我們先來(lái)看看什么是“道德”。

　　按照一般的解釋?zhuān)�道德是一種社會(huì)現(xiàn)象，它是在一定社會(huì)條件下人們的行為原則和規(guī)范的總和。道德不是靠國(guó)家強(qiáng)制，而是靠一定社會(huì)輿論，靠傳統(tǒng)力量，靠風(fēng)俗習(xí)慣，靠人們的思想信念，靠教育形成的。道德在評(píng)價(jià)人們的行為、調(diào)整人們之間的關(guān)系、樹(shù)立社會(huì)風(fēng)尚等方面，具有巨大的作用。

　　中國(guó)是世界知名的文明古國(guó)，有著燦爛的文化。在獨(dú)有的文化數(shù)千年熏陶下，中國(guó)人是特別講道德的。文化，從其本質(zhì)上講，是一種價(jià)值取向；而道德，則是文化的精華和內(nèi)核，它明確地告訴人們，“這可以做，那不該做”。比如中國(guó)儒家所倡導(dǎo)的三綱五常。

　　三綱五常就是道德原則和社會(huì)規(guī)范，也就是中國(guó)封建社會(huì)一直遵從的“秩序”。其中三綱指的是“君為臣綱、父為子綱、夫?yàn)槠蘧V”，即所謂的“大道”；五常指的是“仁、義、禮、智、信”，是儒家倡導(dǎo)的常行不變的五項(xiàng)道德標(biāo)準(zhǔn)，也就是所謂的“常道”。儒家告誡人們，做人一定要有遵循“大道”和“常道”。那些“大逆不道”者，自然就無(wú)法立足于社會(huì)。

　　孔子在《論語(yǔ)•述而》中說(shuō)：“志于道，據(jù)于德，依于仁……”這個(gè)“道”，就是“大道理”。 “道”之真意甚多甚廣，包容乃大乃全，但其中之真諦卻是與人生之追求相關(guān)切。老子在《道德經(jīng)》中“開(kāi)宗明義”，說(shuō)：“道可道，非常道�！边@句話(huà)，說(shuō)好理解也好理解，說(shuō)難理解也的確難理解，但不管怎樣，在老子的心中，這個(gè)“道”是一個(gè)最為重要的東西。于是，他說(shuō)：“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物。”可見(jiàn)，這個(gè)“道”是多么的重要，是一切的“源頭”，是一個(gè)帶有規(guī)律性的根本的東西。孔子要人們“志于道”，就是告誡人要有大的志向大的追求；而“據(jù)于德”，則是要人在“實(shí)踐”中，要據(jù)德而行。這個(gè)“德”是應(yīng)“道”而生的，是人通過(guò)修身養(yǎng)性而形成的一種品性。而“依于仁”，就更加具體了，用我們現(xiàn)代人的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是具有“可操作性”了。如果說(shuō)，“道”是宏觀的，“德”和“仁”就是微觀的了。所以，古人常常把“仁”“德”合在一起說(shuō)“仁德”。

　　這個(gè)“仁”是“五�！敝�首，是排在義、禮、智、信之前的。所以，我認(rèn)為，“仁”是最為關(guān)鍵的。沒(méi)有了“仁”，一切都枉然。什么是“仁”？“仁”就是“愛(ài)”，就是“博愛(ài)”。孟子說(shuō)：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼�！泵献又v得就是“仁愛(ài)”，即“博愛(ài)”。這與孔子對(duì)大同之世的理解“人不獨(dú)親其親、不獨(dú)子其子，使老有所終、壯有所用、幼有所長(zhǎng)、矜寡孤獨(dú)廢疾者皆有所養(yǎng)”的思想是一脈相承的。

　　前幾天，我看了茅于軾先生的文章，他說(shuō)他活到了80歲，覺(jué)得有一句話(huà)一定是做人的準(zhǔn)則：自己享受生活，也幫助別人享受生活。“幫助別人享受生活”，就是施仁愛(ài)與他人。這是做人的最基本的德行，也是最高境界的德行。所以，“仁”字，不是一個(gè)“人”而是“二人”，它包括“我”和“他”。

　　道德之所以成為一種“力”，是因?yàn)�，道德始終是推動(dòng)社會(huì)文明和進(jìn)步的一股強(qiáng)大的精神力量。

　　法律也是一種“力”，但是，法律是“你必須這樣做”，而道德是“你應(yīng)該這樣做”。法律是強(qiáng)制性的，你違反了它，就要受到嚴(yán)懲；道德是非強(qiáng)制性的，你違反了它，你頂多只會(huì)遭到輿論的批評(píng)。道德是一種大家約定俗成的規(guī)則，是每個(gè)人都已經(jīng)認(rèn)同了的，因此，講道德，是每個(gè)人都應(yīng)該是從內(nèi)心發(fā)出的呼喚。道德淪喪，是非�？膳碌�，它會(huì)讓人變得極端自私。自私是人類(lèi)最丑陋的東西。自私的結(jié)果是，人類(lèi)用自私毀滅了人類(lèi)自己�！妒ソ�(jīng)》中的“亞洛方舟”的故事的起因，就是由于當(dāng)時(shí)的人類(lèi)極端自私而沒(méi)有專(zhuān)一的信仰，結(jié)果惹惱了上帝，遭到了“毀滅”的懲罰。

　　道德力之于食品生產(chǎn)，我認(rèn)為是非常重要的。一個(gè)最典型的例子是，由于石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司引發(fā)了牛奶的“三聚氫氨”事件，結(jié)果是“三鹿”轟然倒臺(tái)。“三鹿”的“生產(chǎn)力”可謂是現(xiàn)代化的了，可是由于沒(méi)有“道德力”的支撐，它的“生產(chǎn)力” 最終歸于零。

　　所以，我認(rèn)為，生產(chǎn)力并不代表一切。生產(chǎn)力是物質(zhì)的，道德力是精神的。道德力對(duì)生產(chǎn)力具有反作用——這是唯物主義的觀點(diǎn)。生產(chǎn)力的發(fā)展和提高，必須要有道德力作為支撐。生產(chǎn)力可以生產(chǎn)出產(chǎn)品，但這種產(chǎn)品是“死的”，只有把這種“死的”產(chǎn)品中，浸泡于道德的溶液中，“死的”產(chǎn)品才會(huì)變成“活的”產(chǎn)品，才能“鮮活”地“走進(jìn)”千家萬(wàn)戶(hù)。因?yàn)�，人們更為看重的是，這個(gè)產(chǎn)品上是否附著著道德的元素。從這個(gè)意義上講，人們看重的并不是你的生產(chǎn)能力，而是你的道德水準(zhǔn)。可見(jiàn)道德這種精神層面的東西，會(huì)演化為一種無(wú)形的“生產(chǎn)力”，我稱(chēng)之為“道德力”。

　　所有的產(chǎn)品生產(chǎn)都少不了道德力的支撐，但道德力之于食品生產(chǎn)就顯得尤為重要。食品生產(chǎn)有其特殊性，因?yàn)槠洚a(chǎn)品涉及人的健康。食品生產(chǎn)的過(guò)程也非常復(fù)雜，它涉及到三個(gè)產(chǎn)業(yè)，即農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)；具體又涉及到種子、土壤、灌溉、施肥、收獲、運(yùn)輸、加工、包裝、冷藏、銷(xiāo)售、再加工等環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)中，只要一個(gè)環(huán)節(jié)有道德力的缺位，那最終到達(dá)餐桌的食品就很可能會(huì)涉及到“安全問(wèn)題”。

　　我們現(xiàn)在的中國(guó)，食品生產(chǎn)的技術(shù)和設(shè)備，不能不說(shuō)是“最為先進(jìn)的了”；食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不能不說(shuō)是“最為嚴(yán)格的了”；食品生產(chǎn)的法規(guī)，不能不說(shuō)是“最為完善的了”(《食品安全法》的出臺(tái)歷時(shí)5年，經(jīng)過(guò)了13次立法調(diào)研和全國(guó)人大4次審議)，但是，我們的食品為什么還得不到公眾的信賴(lài)？為什么中國(guó)人會(huì)普遍發(fā)出恐慌：“我們還能吃什么？”我們倒底怎么了？究其原因，就是我們的食品生產(chǎn)缺乏道德力的支撐。惟利是圖成了食品生產(chǎn)者的較為普遍的“德行”。這是一個(gè)不得不引起國(guó)民高度重視的客觀事實(shí)。因?yàn)�，喪失了道德力的生產(chǎn)力，如同謀財(cái)害命。

　　中華文化促進(jìn)會(huì)主席高占祥先生說(shuō)的好：“在中華大地上‘仁、義、禮、智、信’永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)，只是需要不斷賦予新的釋義而已，它應(yīng)該成為人們的信仰、成為人們遵循的生活準(zhǔn)則。今天，我們應(yīng)該大聲的呼喚‘良心’，呼喚‘誠(chéng)信’，呼喚‘孝道’，呼喚‘己所不欲，勿施于人’的處世金言。用道德力去掃除那些丑陋的東西，用道德力去建設(shè)我們的精神家園�！�

　　《食品安全法》的出臺(tái)，是為了讓我們國(guó)人更好學(xué)會(huì)自尊、自重、自覺(jué)、自醒。我們呼喚在食品生產(chǎn)中注入道德力，是為了更好地推動(dòng)中國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　如果中華文化可以用博大精深四個(gè)字來(lái)概括的話(huà)，同樣中華飲食文化也有著深刻的內(nèi)涵，其中包括生產(chǎn)力和道德力。生產(chǎn)力和道德力絕不是兩座靜靜的山脈，而是兩條奔騰的江河。如果一條是母親河——黃河，另一條就是中華騰飛之巨龍——長(zhǎng)江。黃河孕育了中華文明；長(zhǎng)江勃發(fā)著巨龍的力量。這兩條“奔騰的江河”，是隨著歷史的發(fā)展和時(shí)代的脈搏一起發(fā)展一起跳動(dòng)的。

　　有了這兩種力量的凝聚，中國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)才會(huì)創(chuàng)造出無(wú)以倫比的輝煌。由此，中國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)才會(huì)不辱祖國(guó)，不辱時(shí)代，不辱人類(lèi)，不如使命。

　　(作者系知名旅日華人、日中環(huán)境協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、中華文化促進(jìn)會(huì)理事)