“海南‘毒豇豆’事件給我們敲了一記警鐘，更給我們提了一個(gè)醒。食品安全監(jiān)管應(yīng)該延伸到田間地頭�！比珖�(guó)人大代表、步步高商業(yè)連鎖股份有限公司董事長(zhǎng)王填向全國(guó)兩會(huì)提交了一份題為《關(guān)于將食品安全監(jiān)管延伸到“田間地頭”的建議》，呼吁相關(guān)部門(mén)將食品安全監(jiān)管的“關(guān)口”前移，堵住食品污染的源頭。

　　“從多個(gè)地區(qū)、多個(gè)城市在同一時(shí)間段發(fā)現(xiàn)來(lái)自同一產(chǎn)地的‘毒豇豆’事件來(lái)看，這不是偶發(fā)事件。這一事件，無(wú)疑是有關(guān)食品安全問(wèn)題的又一次警鐘�！蓖跆钫J(rèn)為，從蘇丹紅到吊白塊，從甲醛、三聚氰胺到在肉類(lèi)制品等食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中被濫用的添加劑，諸多的食品安全問(wèn)題都發(fā)生在種植、養(yǎng)殖和加工環(huán)節(jié)。因此，有關(guān)部門(mén)在食品安全監(jiān)管上要改變監(jiān)管方式，食品安全的監(jiān)管環(huán)節(jié)應(yīng)該盡量前移，要在源頭，即對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)環(huán)節(jié)和制成品的原材料及其上游加強(qiáng)監(jiān)管。也就是說(shuō)，有問(wèn)題的瓜果蔬菜、雞鴨魚(yú)肉不許流入市場(chǎng)，不合格的產(chǎn)品不允許出廠，在產(chǎn)地和加工車(chē)間就被封殺，這樣就能最大限度地減少有毒食品流入市場(chǎng)的可能和風(fēng)險(xiǎn)。

　　王填同時(shí)認(rèn)為，從食品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售的時(shí)間上來(lái)看，源頭(生產(chǎn))環(huán)節(jié)是個(gè)時(shí)間較長(zhǎng)的鏈條，有利于職能部門(mén)的監(jiān)管。而銷(xiāo)售環(huán)節(jié)時(shí)間比較短，銷(xiāo)售行為是一種分散行為，有毒食品一旦銷(xiāo)售出去，收回、銷(xiāo)毀都是一件非常困難的事。如果將食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)僅僅放在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，不僅無(wú)法從源頭上杜絕食品安全問(wèn)題，而且一旦食品安全事件發(fā)生善后處理的難度也大大增加。

　　為此，王填建議國(guó)家有關(guān)部門(mén)，應(yīng)當(dāng)加大農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢疫力度，提高檢測(cè)技術(shù)水平，強(qiáng)化生產(chǎn)源頭的質(zhì)量監(jiān)管。突出抓好農(nóng)村食品安全工作，建立遍布鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督和檢測(cè)制度，落實(shí)編制、人員、經(jīng)費(fèi)，通過(guò)開(kāi)展農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、獸藥及獸藥殘留、畜產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留等專項(xiàng)整治工作，堵住食品污染源頭。同時(shí)，農(nóng)業(yè)、畜牧、飼料部門(mén)要加強(qiáng)種植、養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管力度，可參照歐盟要求在農(nóng)業(yè)大省率先制定飼料抗生素添加劑禁用時(shí)間表。

　　相關(guān)背景

　　2月22日，武漢相關(guān)職能部門(mén)宣布對(duì)海南兩個(gè)地方生產(chǎn)的豇豆停止在武漢蔬菜市場(chǎng)銷(xiāo)售3個(gè)月，原因是從這兩地進(jìn)入武漢的豇豆中檢測(cè)出禁用農(nóng)藥；2月24日，廣州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)中心在廣州江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)抽取了來(lái)自海南的5份豇豆樣品進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果表明：海南萬(wàn)寧禮紀(jì)和海南三亞崖城的豇豆樣品中都被檢出禁用農(nóng)藥。而在深圳，有關(guān)部門(mén)也檢測(cè)出來(lái)自海南的豇豆的禁用農(nóng)藥含量是武漢檢測(cè)結(jié)果的5倍。

　　相關(guān)建議

　　全國(guó)人大代表?xiàng)罾颍杭訌?qiáng)學(xué)校食品安全管理

　　楊莉代表日前向全國(guó)兩會(huì)提交了一份有關(guān)食品安全的建議指出，當(dāng)前學(xué)校食品安全問(wèn)題多，食品原料不安全，部分學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備不齊，校內(nèi)商店和學(xué)校周邊食雜經(jīng)營(yíng)劣質(zhì)食品普遍，給學(xué)生的身心健康帶來(lái)了一定的危害。她建議，食品藥品監(jiān)管等相關(guān)部門(mén)要幫助學(xué)校建立健全制度，要依法進(jìn)行常規(guī)性的日常監(jiān)管，杜絕運(yùn)動(dòng)式的專項(xiàng)整治；全面徹查，糾正商店、食堂高額盈利的做法。對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者和校內(nèi)商店業(yè)主進(jìn)行經(jīng)常性的法律和職業(yè)道德教育，讓他們自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保廣大師生的身心健康。

　　記者手記

　　毒豇豆、蘇丹紅、三聚氰胺……這些名詞如果是在你的餐桌上出現(xiàn)，真讓人夠恐怖的。我們?yōu)槭裁磿?huì)做這樣一條新聞？食品安全的建議每年都要提，早已不是什么新鮮事，但其實(shí)我們的出發(fā)點(diǎn)也和代表們一樣，就是想努力為大家，也為自己保有一個(gè)健康的身體，一個(gè)強(qiáng)健的體魄。連日來(lái)，湖南團(tuán)出現(xiàn)了多份這樣的建議，大家不約而同把目光投向了食品安全，就是為了把毒豇豆、蘇丹紅這些名詞統(tǒng)統(tǒng)掃進(jìn)垃圾堆，永遠(yuǎn)成為歷史名詞。(特派記者 周小華)