起草歷時(shí)一年多，明年中可實(shí)施，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)上分出三檔級(jí)別

　　“早起喝杯豆?jié){”是老上海的“生活經(jīng)”，可你家的豆?jié){機(jī)真能磨出好豆?jié){嗎？昨天，全國家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)宣布：歷時(shí)一年多起草的《豆?jié){機(jī)國家標(biāo)準(zhǔn)》正式審定通過，預(yù)計(jì)到明年中即可實(shí)施。這部全球首個(gè)豆?jié){機(jī)國標(biāo)，提高了豆?jié){機(jī)的門檻，更限定了所做出的豆?jié){必須的營(yíng)養(yǎng)程度，尤其在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)上明確分級(jí)，讓消費(fèi)者可根據(jù)分級(jí)來明白消費(fèi)。

　　“山寨機(jī)”做出“豆渣水”

　　作為土生土長(zhǎng)的中國發(fā)明，豆?jié){機(jī)是全球上千種家電中為數(shù)不多的由中國本土研發(fā)并做強(qiáng)的小家電。從1994年九陽發(fā)明了世界上第一臺(tái)全自動(dòng)豆?jié){機(jī)至今，國內(nèi)生產(chǎn)豆?jié){機(jī)的企業(yè)已膨脹到800多家，其中有自主品牌的就有100多家。目前，我國使用豆?jié){機(jī)的家庭超過4000萬個(gè)，小小一臺(tái)豆?jié){機(jī)，做出了幾十億元的市場(chǎng)規(guī)模。

　　不過，正因?yàn)榇耍�以前豆�(jié){機(jī)一直處于無標(biāo)準(zhǔn)可循的尷尬局面。像占市場(chǎng)份額八成的九陽豆?jié){機(jī)就擁有多達(dá)105項(xiàng)專利；而售價(jià)只有幾十元的“山寨機(jī)”，別說安全性和使用壽命成問題，就連起碼做豆?jié){的本事都名不副實(shí)，有的甚至只能簡(jiǎn)單做出連豆子帶水的“豆渣水”。

　　值得一提的是，很多不合格的豆?jié){機(jī)會(huì)讓大豆中富含的各類營(yíng)養(yǎng)成分得不到充分釋放，甚至?xí)�影響到豆�(jié){的飲用安全。中國家用電器研究院院長(zhǎng)邴旭衛(wèi)表示，國標(biāo)的出臺(tái)將為豆?jié){機(jī)行業(yè)立“標(biāo)尺”，讓那些“忽悠”企業(yè)和假冒偽劣及不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品無立錐之地。

　　營(yíng)養(yǎng)及節(jié)能分三等

　　怎樣的豆?jié){機(jī)符合國標(biāo)？用豆?jié){機(jī)做出的豆?jié){怎樣算營(yíng)養(yǎng)？在這部由九陽發(fā)起，美斯特、蘇泊爾、美的等品牌廠家參與起草制定的豆?jié){機(jī)國標(biāo)中，率先將食品衛(wèi)生安全作為重要組成部分，明確界定了豆?jié){機(jī)的噪聲、安全、粉碎度、濃度、蛋白含量、出渣率、使用壽命等硬指標(biāo)。

　　該標(biāo)準(zhǔn)更能為消費(fèi)者提供一杯好豆?jié){。比如，國標(biāo)對(duì)豆?jié){機(jī)的最終產(chǎn)出物——豆?jié){的煮熟度、營(yíng)養(yǎng)濃度(暨固形物含量)等也作出了規(guī)定，按做出豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)濃度對(duì)豆?jié){機(jī)產(chǎn)品分級(jí)，一、二、三共三級(jí)中一級(jí)為最好。同時(shí)，作為不少家庭每天要用的小家電，豆?jié){機(jī)的耗電問題在國標(biāo)中也得以三級(jí)分級(jí)，其中170瓦/升是豆?jié){機(jī)的耗電指標(biāo)門檻。另外，國標(biāo)還首次明確了豆?jié){機(jī)的分類和命名方式，以防消費(fèi)者陷入紛亂的概念迷魂陣。

　　全國家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)馬德軍提醒說，盡管《豆?jié){機(jī)國家標(biāo)準(zhǔn)》只是推薦性國標(biāo)，但等明年中正式實(shí)施后，消費(fèi)者只需看包裝箱或說明書上是否明示按此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)來購買即可，并且還能看等級(jí)來選定最好的豆?jié){機(jī)。

　　用好豆?jié){機(jī)有學(xué)問

　　除了用好的豆?jié){機(jī)，用好豆?jié){機(jī)也是學(xué)問。大豆是唯一中國原產(chǎn)的糧食，豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更適合中國人的飲食習(xí)慣，豆?jié){養(yǎng)生文化在中國已有2000多年歷史。目前，除了能做出傳統(tǒng)黃豆豆?jié){外，市場(chǎng)上還出現(xiàn)了“五谷精磨器”等新型豆?jié){機(jī)，讓消費(fèi)者能親手自制五谷豆?jié){、花色豆?jié){。國家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)副主任李里特指出，豆?jié){機(jī)國標(biāo)將讓國人的營(yíng)養(yǎng)早餐更有保障。其實(shí)豆渣也是好東西，未來我國豆?jié){機(jī)的研磨能力有望更強(qiáng)，細(xì)到連最后的豆渣也能喝。

　　記者 胡曉晶