為減輕不良氣象條件對食品安全的影響，由上海市食品藥品監(jiān)管局和上海市氣象局聯(lián)合建立的“細菌性食物中毒預(yù)警系統(tǒng)”6月起正式運行，向公眾及時發(fā)布細菌性食物中毒風險等級和預(yù)警信息。

　　上海市食品藥品監(jiān)管局副局長謝敏強在11日舉行的新聞發(fā)布會上表示，細菌性食物中毒與同期天氣條件密切相關(guān)。隨著氣溫升高、濕度增大，細菌的繁殖速度也呈現(xiàn)出較為規(guī)律性的變化。找出二者之間的關(guān)系，就能判斷出未來食物中毒發(fā)生的幾率。

　　據(jù)介紹，“細菌性食物中毒預(yù)警系統(tǒng)”所預(yù)警的風險等級，分為高、中、低三級。一旦安全風險增高，這個系統(tǒng)會發(fā)出預(yù)警，并通過發(fā)送手機短信的方式，提醒消費者和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采取防范措施。

　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近年來，上海的集體食物中毒事故報告發(fā)生率持續(xù)控制在低位。2008年，全市報告發(fā)生集體食物中毒事故17起，涉及467人，比2006年分別減少了16起和450人。