目前市場(chǎng)上很多食品都單獨(dú)將“不含防腐劑”作為賣(mài)點(diǎn)來(lái)宣傳。這在一定程度上誤導(dǎo)了消費(fèi)者,引起消費(fèi)者對(duì)食品防腐劑的恐懼。然而據(jù)食品專(zhuān)家表示,按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)使用防腐劑是對(duì)食品安全的一種保證,防腐劑多數(shù)都會(huì)由人體消化,合理使用對(duì)人體是無(wú)害的。

　　多數(shù)食品標(biāo)注“不含防腐劑”

　　記者在商場(chǎng)超市隨處可以看到很多標(biāo)注“不含防腐劑”的食品,其中有果汁飲料、茶飲料、罐頭制品、調(diào)味品、蜜餞干果制品、方便面等,大多數(shù)品牌都在外包裝上標(biāo)注了“本品不含防腐劑”、“本產(chǎn)品不添加任何食品防腐劑”等字樣。在走訪(fǎng)中,大多數(shù)消費(fèi)者也表示:標(biāo)有“不含防腐劑”字樣的食品更安全,要優(yōu)先選購(gòu)“不含防腐劑”的食品。

　　對(duì)于含有防腐劑和不含有防腐劑二者之間的區(qū)別,商場(chǎng)的一名售貨員對(duì)記者說(shuō):“食品當(dāng)然是不含有防腐劑的好,購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候最好看清外包裝的標(biāo)注。”

　　企業(yè)多從討好消費(fèi)者的角度出發(fā)

　　為什么這么多的食品企業(yè)非要圍繞著防腐劑做文章呢?專(zhuān)家分析,主要原因有兩個(gè)。一是迎合消費(fèi)者對(duì)防腐劑的抗拒心理。近年來(lái),一些食品安全事件讓消費(fèi)者顧慮重重。企業(yè)為了討好消費(fèi)者,就說(shuō)自己的產(chǎn)品中不含防腐劑。企業(yè)在宣稱(chēng)“本品不含防腐劑”時(shí),有時(shí)是想讓消費(fèi)者認(rèn)為自己銷(xiāo)售的產(chǎn)品是純天然的。實(shí)際上,加工過(guò)的食品,要想達(dá)到“純天然”是很難的。譬如,我們就吃不到“純天然”的熟肉。二是為了打壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。專(zhuān)家指出,食品企業(yè)宣稱(chēng)產(chǎn)品不含防腐劑,可以讓消費(fèi)者以為自己的產(chǎn)品安全性比其他產(chǎn)品“過(guò)硬”,借此打壓對(duì)手,這也算是一種不正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)行為。

　　不必追捧“不含防腐劑”

　　據(jù)專(zhuān)家介紹,目前很多飲料的保質(zhì)期都在12-18個(gè)月,尤其是碳酸類(lèi)飲料,如果不含防腐劑,就不能保證質(zhì)量。一般知名生產(chǎn)廠(chǎng)家都會(huì)在外包裝上標(biāo)注所用防腐劑名稱(chēng),但也不排除一些小廠(chǎng)商為謀求經(jīng)濟(jì)效益,本身使用了防腐劑而標(biāo)注“不含”的。

　　此外,按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用防腐劑是對(duì)食品安全的一種保證。專(zhuān)家介紹,目前國(guó)內(nèi)允許在一定量?jī)?nèi)使用的防腐劑有29種,以動(dòng)植物為原料提取的天然防腐劑為主,使用較多的是山梨酸和苯甲酸類(lèi),添加防腐劑是為了防止食品中微生物滋生從而引發(fā)食品腐爛變質(zhì)。食品防腐劑多數(shù)都會(huì)由人體消化,合理使用對(duì)人體是無(wú)害的。

　　專(zhuān)家提醒消費(fèi)者:很多知名品牌飲料中同樣含有防腐劑,他們一方面在配料表中標(biāo)明了含有防腐劑苯甲酸鈉,另一方面又宣傳“不含防腐劑”,是作為一個(gè)賣(mài)點(diǎn)來(lái)炒作的。

　　“不含防腐劑”涉嫌虛假宣傳

　　法律界人士認(rèn)為,如果一旦本身含有防腐劑,但在其食品包裝上標(biāo)注“不含防腐劑”字樣的,具有誤導(dǎo)、暗示和貶低其他食品之嫌,違反了我國(guó)有關(guān)法律。

　　我國(guó)《廣告法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》以及《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,經(jīng)營(yíng)者不得對(duì)其商品做“引人誤解的宣傳”。而本身產(chǎn)品含有卻標(biāo)明“不含”,對(duì)于同類(lèi)產(chǎn)品是不平等的。另外,對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),也是一種欺騙,屬于虛假宣傳。

　　食品專(zhuān)家建議,如果含有防腐劑,卻宣稱(chēng)“不含”,就屬于虛假宣傳。消費(fèi)者要向工商、質(zhì)檢等相關(guān)執(zhí)法部門(mén)舉報(bào),如果經(jīng)檢查后確實(shí)含有防腐劑,執(zhí)法部門(mén)應(yīng)依法查處。

　　-小知識(shí)

　　什么是防腐劑?

　　中國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)站的資料顯示,防腐劑是指防止食品腐敗、變質(zhì),延長(zhǎng)食品保存期,抑制食品中微生物繁殖的化學(xué)物質(zhì)。記者了解到,用于食品的防腐劑,美國(guó)約有50種,日本有40種,而我國(guó)允許使用的為29種。我國(guó)常用的防腐劑有苯甲酸鈉(碳酸飲料和果汁)、噻菌靈(水果、蔬菜)、丙酸鈣(糕點(diǎn)、面包)、乳酸鏈球菌素(植物蛋白食品、乳制品、肉制品)、山梨酸及其鉀鹽(廣泛用于多種食品)。另外,廣義的防腐劑還包括具有防腐作用的調(diào)料如食鹽、糖、醋、香辛料等,以及那些不直接加入食品,而在貯藏過(guò)程中應(yīng)用的消毒劑和防霉劑等。(記者周照 通訊員王艷坤)