昨日,東莞市衛(wèi)生、公安、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、工商等多個(gè)部門參加了由國(guó)家9大部門聯(lián)合召開的全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治第二次電視電話會(huì)議。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào),在下一階段的專項(xiàng)整治活動(dòng)中,將重點(diǎn)打擊肉制品、乳制品等食品的生產(chǎn)加工過程,對(duì)違法添加食品添加劑的行為要嚴(yán)厲懲處。

　　嚴(yán)打工作受省里表?yè)P(yáng)

　　在昨日會(huì)議上,東莞從1月10日起進(jìn)行的為期4個(gè)月的專項(xiàng)整治工作,得到了省衛(wèi)生部門的點(diǎn)名表?yè)P(yáng)。省衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)人表示,東莞對(duì)此項(xiàng)工作非常重視,召開了動(dòng)員會(huì)議,提出了具體工作要求,全面規(guī)范了食品添加劑市場(chǎng)秩序,下一步應(yīng)著手建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

　　會(huì)議指出,有些省、市經(jīng)多次催促仍沒有報(bào)送第一階段的工作記錄,對(duì)專項(xiàng)整治不夠重視。而在東莞,各監(jiān)管部門通過摸底調(diào)查,基本實(shí)現(xiàn)了第一階段工作目標(biāo)。經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計(jì),全市飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)有2家,均獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的有效生產(chǎn)許可證；沒有飼料添加劑的經(jīng)營(yíng)店；食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)24家,其中持有有效衛(wèi)生許可證24家；食品添加劑銷售單位64家；食品生產(chǎn)加工企業(yè)932家；餐飲單位42101家。全市有160多家食品生產(chǎn)企業(yè)完成了自查自糾工作,并有31家企業(yè)對(duì)生產(chǎn)中使用的食品添加劑進(jìn)行了備案；有5120家餐飲經(jīng)營(yíng)單位開展了自查自糾,其中540家餐飲單位上報(bào)自查自糾報(bào)告,這些數(shù)據(jù)都居于全省上游水平。

　　肉乳制品是嚴(yán)打重點(diǎn)

　　鑒于近來市場(chǎng)上肉制品和乳制品頻頻出事,昨日會(huì)議要求重點(diǎn)清查肉制品和乳制品。省衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)人表示,出現(xiàn)此類事故主要是“上緊下松”的現(xiàn)象導(dǎo)致,即牽頭單位緊,配合單位松,隨意在肉制品中濫用調(diào)色劑,行業(yè)內(nèi)的自律不夠,廣州“瘦肉精”事件就是一例。

　　東莞市衛(wèi)生局有關(guān)負(fù)責(zé)人會(huì)后告訴記者,“根據(jù)一般經(jīng)驗(yàn),色彩鮮艷的食物要慎食�！痹撠�(fù)責(zé)人表示,在公布的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種中,出現(xiàn)最多的是用于著色的不良物質(zhì)。所以市民購(gòu)買食物時(shí),要特別留意一些色彩鮮艷的食物。

　　“除了肉乳制品,區(qū)域性、行業(yè)性的超范圍超限量使用添加劑的情況還是屢禁不止。”市衛(wèi)生部門有關(guān)人士表示,在一些小食品作坊出品的食物中,仍大多存在濫用添加劑的現(xiàn)象�！氨热鐩龉�類食品(陳皮、話梅),主要是環(huán)己基氨基磺酸鈉超標(biāo),而涼果類食品大多數(shù)在民間小作坊制作,其生產(chǎn)及出品缺乏監(jiān)管,為使食品味道好,小作坊主經(jīng)常濫用甜蜜素�！�

　　對(duì)此,東莞正在探索食品和食品添加劑監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制,結(jié)合東莞人口多、食品需求量大,小作坊、小餐飲店、小食雜店等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位多、分布廣的實(shí)際情況,逐步建立市、鎮(zhèn)、村三級(jí)監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)信息互通制度,最終通過信息實(shí)時(shí)共享形成強(qiáng)大的監(jiān)管合力。

　　溫馨提示

　　針對(duì)廣州發(fā)生多起“瘦肉精”食物中毒事件,東莞市衛(wèi)生局近日發(fā)布了2009年第1號(hào)《食品安全預(yù)警通告》,提醒市民謹(jǐn)防瘦肉精中毒。

　　“瘦肉精”是一種學(xué)名為鹽酸克倫特羅的強(qiáng)效選擇性β2受體興奮劑,商品名為氨哮素、克喘素等。飼料中添加了該藥物后,可使畜禽生長(zhǎng)速率、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體瘦肉率提高,所以作為飼料添加劑銷售時(shí)的又名瘦肉精、肉多素等。鹽酸克侖特羅的毒性不強(qiáng),但由于半衰期長(zhǎng),在體內(nèi)代謝慢,添加在飼料中使用,會(huì)積聚在豬、雞等動(dòng)物體內(nèi),特別是殘留在肺、肝、腎等內(nèi)臟里。人食用含鹽酸克倫特羅殘留量高的肉制品和內(nèi)臟后即可引起中毒,中毒主要癥狀為口干、頭暈、頭痛、肌肉震顫(如手指震顫)、心悸、惡心、嘔吐等,嚴(yán)重者可出現(xiàn)心律失常。

　　為確保食品衛(wèi)生安全,各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須嚴(yán)把原料關(guān),特別是做好肉類等食物原料的索證索票和臺(tái)賬登記工作；廣大市民購(gòu)買豬肉時(shí)應(yīng)到有信譽(yù)的商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)攤檔,而且要核實(shí)是否有檢疫證明,不宜購(gòu)買外觀特別鮮紅、纖維比較疏松的豬肉,如食用豬肉或內(nèi)臟類食物后出現(xiàn)不適,應(yīng)盡快去醫(yī)院就診。 (記者/朱晉)