元旦春節(jié)即將來(lái)臨，市食藥監(jiān)局日前向各承擔(dān)大型供餐業(yè)務(wù)的供餐單位發(fā)出預(yù)警，以防食物中毒事件發(fā)生。

　　市食藥監(jiān)部門(mén)向餐飲單位提示并重申，食物要徹底燒熟煮透。食品原料要分別存放，禽肉、水產(chǎn)品和蔬菜存放、清洗、切配分開(kāi)，防止交叉污染。生熟食品加工用具要分開(kāi)。熟食在室溫下不得存放超過(guò)2小時(shí)，改刀后的熟食存放不宜超過(guò)1小時(shí)，熱保溫的熟食存放應(yīng)保持60℃以上的溫度。存放熟食的冰箱還應(yīng)清洗消毒，冰箱內(nèi)的熟食取出食用前應(yīng)經(jīng)徹底回?zé)��?/p>

　　市食藥監(jiān)局提醒市民和供餐單位，如果發(fā)生疑似食物中毒事故要及時(shí)撥打962727報(bào)告。