中新網(wǎng)巴黎2月1日電 法國(guó)亞洲餐飲同業(yè)聯(lián)合會(huì)一日晚在巴黎舉行第三屆會(huì)長(zhǎng)團(tuán)就職典禮，旅法三十余年的溫州籍華僑林光洲當(dāng)選會(huì)長(zhǎng)。該協(xié)會(huì)向華人餐飲從業(yè)者發(fā)出呼吁，希望共同努力，提升中餐行業(yè)的品質(zhì)和形象。

　　當(dāng)晚，包括法國(guó)國(guó)務(wù)秘書、中國(guó)駐法使館經(jīng)商處領(lǐng)導(dǎo)、法國(guó)總統(tǒng)亞裔事務(wù)顧問(wèn)及法華各界代表共二百多人出席典禮。

　　林光洲表示，法亞餐飲同業(yè)聯(lián)合會(huì)將推出一系列專業(yè)培訓(xùn)和中餐廚師評(píng)估活動(dòng)，旨在向喜愛中餐的法國(guó)人及各國(guó)游客進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)中餐的信心。

　　據(jù)介紹，由于受經(jīng)濟(jì)衰退影響及少數(shù)餐館不注重衛(wèi)生等工作，過(guò)去一年中，法國(guó)的中餐業(yè)業(yè)績(jī)大約下降了三成。為此，法亞餐飲同業(yè)聯(lián)合會(huì)從去年底起就重修會(huì)章，吸納更多會(huì)員，并對(duì)中餐業(yè)發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃，包括加強(qiáng)宣傳和人員培訓(xùn)，增進(jìn)同業(yè)廚師的經(jīng)驗(yàn)交流，開展中餐廚師等級(jí)評(píng)估，提高從業(yè)者的衛(wèi)生和法制意識(shí)，向法國(guó)政府機(jī)構(gòu)和行業(yè)工會(huì)傳遞業(yè)內(nèi)困難和要求等。

　　與此同時(shí)，該協(xié)會(huì)還和餐館會(huì)員一起，在降低成本、提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的中國(guó)食品等方面下功夫，幫助中餐館提高應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)困難的能力。甚至，協(xié)會(huì)還應(yīng)一些中餐館要求，接受法國(guó)餐飲雇主協(xié)會(huì)督察員的各種檢查，如果達(dá)到行業(yè)的要求，則可獲得“亞洲餐飲品質(zhì)標(biāo)志”證書。

　　林光洲表示，法國(guó)的中餐業(yè)界將以自己的行動(dòng)和實(shí)際的工作來(lái)展現(xiàn)亞洲餐飲從業(yè)者的形象，弘揚(yáng)中華餐飲文化。