導(dǎo)視：

　　廣州、深圳、杭州、合肥再現(xiàn)有毒豇豆，農(nóng)業(yè)部下發(fā)緊急通知，要求加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，歡迎各地繼續(xù)嚴(yán)查有毒豇豆，食品安全問題再度引人關(guān)注�！妒称钒踩�法》實(shí)施一周年，全國人大常委會開展執(zhí)法檢查，曝出監(jiān)管體制改革尚為到位，安全風(fēng)險監(jiān)測基礎(chǔ)薄弱等七大問題。

　　“民以食為天，食以安為先”，《新聞1+1》今日關(guān)注，海南豇豆高毒性農(nóng)藥殘留超標(biāo)事件。

　　(播放短片)

　　解說：

　　昨天，《食品安全法》執(zhí)法檢查報(bào)告提請全國人大審議，這也是全國人大常委會罕見的對一部法律當(dāng)年實(shí)施，當(dāng)年就開展執(zhí)法檢查。

　　據(jù)這份檢查報(bào)告顯示，目前食品安全法執(zhí)行過程中尚存在著監(jiān)管體制改革不到位，配套法規(guī)仍滯后，安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量少、指標(biāo)粗等七個的問題。

　　而本周三，國務(wù)院任命張勇為國務(wù)院食品安全委員會辦公室主任，該機(jī)構(gòu)2月6日宣布成立，被公眾寄予厚望。

　　朱永新(全國人大常委委員)：

　　食品安全委員會成立以后，應(yīng)該說還是任重道遠(yuǎn)。

　　解說：

　　的確，食品安全工作任重道遠(yuǎn)，面對頻發(fā)的食品安全事故，推動制度完善的同時，也需要有所作為。此次武漢的檢測與禁售舉動，從中我們或許能夠得到啟示。這次武漢檢出問題豇豆的設(shè)備是氣相色譜儀，從美國引進(jìn)，每臺價值40多萬元，是農(nóng)藥殘留檢測的精密儀器之一。這種定量檢測所需時間大約要6個小時，過程也比較復(fù)雜。

　　楊唐虎(武漢市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理處副處長)：

　　我們武漢市在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的投入是比較大的，當(dāng)時我們市一級投入了2200多萬元，購置檢測設(shè)備和檢測儀器，從2006年開始，2007年、2008年、2009年，每年市級這一塊的檢測經(jīng)費(fèi)在100多萬元以上。

　　解說：

　　資金、設(shè)備，以及檢測的耐心，都說明排毒并非不可行，但是其推廣價值卻也被打上了問號。海南省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處相關(guān)人員接受采訪時說，在農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的檢測過程中，全國普遍采取快速定性檢測法，這種檢測的優(yōu)點(diǎn)是速度快，費(fèi)用極為便宜，缺點(diǎn)是檢測并不徹底，而最為徹底的檢測方式——定量檢測費(fèi)用昂貴，時間長，不適合農(nóng)產(chǎn)品。對于市場來說是不現(xiàn)實(shí)的檢測方法。

　　根據(jù)調(diào)查，在豇豆產(chǎn)地之一的海南陵水縣做定量檢測的儀器全縣只有一臺，因攜帶不方便，目前放在農(nóng)業(yè)局辦公室，基本只用于摸底調(diào)查檢測。陵水的例子也提醒我們在基層地區(qū)，如何保證食品安全，挑戰(zhàn)或許更大。

　　記者：

　　武漢市農(nóng)業(yè)局在食品安全衛(wèi)生安全方面的監(jiān)管，日常都是采取哪些措施呢？

　　楊唐虎：

　　我們在全市建立三層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，第一層就是我們的市一級和區(qū)一級農(nóng)檢中心負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行抽查。第二層就是我們的生產(chǎn)基地，我們的蔬菜基地都建立的質(zhì)監(jiān)機(jī)構(gòu)，蔬菜在上市之前進(jìn)行自檢，自檢合格以后才能上市。第三層是經(jīng)營單位自檢機(jī)構(gòu)，包括第一是批發(fā)市場，第二是集貿(mào)市場，第三是超市，這方面他們建立了自檢機(jī)構(gòu)。對銷售蔬菜實(shí)行最后一道把關(guān)，通過質(zhì)監(jiān)合格才能夠銷售。

　　解說：

　　值得注意的是，武漢已經(jīng)不是第一次禁售海南豇豆，2007年2月，武漢農(nóng)產(chǎn)品檢疫檢測中心就發(fā)現(xiàn)來自海南的豇豆農(nóng)藥殘留超標(biāo)，立即下達(dá)了兩個月的禁售令，如今這樣的一種昔日重現(xiàn)，讓人回味良多。

　　主持人：

　　看過剛才的短片，似乎我們可以得出這樣一個結(jié)論，就是意識強(qiáng)的檢測能力高的，舍得花錢的檢測的標(biāo)準(zhǔn)就高，意識差的，不舍得花錢的檢測標(biāo)準(zhǔn)就低，巖松如何看待這樣的現(xiàn)象同時存在？

　　白巖松：

　　這只是一個表面現(xiàn)象容易得出的答案，其實(shí)事實(shí)要遠(yuǎn)比這個復(fù)雜得多，對生鮮的需求很高的蔬菜、瓜果來說，如果檢測的時間不長的話，那么這里利弊中間的權(quán)衡會有很大的問題，大家當(dāng)然可以去說了，當(dāng)然安全是第一位的。

　　但是，不僅僅如此，一定要在這兩者之間找到一種平衡點(diǎn)，否則爛掉的瓜果也是沒有人要的，它含有另外的一種不安全。但問題就在于如何始終去做這樣的事情，保證這種監(jiān)測始終能夠有效，這次出現(xiàn)的這個問題之后，我也注意到了，生產(chǎn)地的某一個當(dāng)?shù)兀�立即就購了幾十臺的檢測設(shè)備，說明也是可以做的，而且這筆投入看似局部很大，但是對于將來整個產(chǎn)業(yè)的壯大來說，其實(shí)它又是值得做的。

　　另外還有一個，必須是長期保持這樣的密度和頻率，這樣的話，始終會敲響警鐘，但是如果僅僅把注意力，和全部的監(jiān)管放在了檢測上面也不一定對，因?yàn)檫@里還留了兩個問題，第一個，這種不該用的農(nóng)藥為何可以不被監(jiān)管流入使用當(dāng)中，如何在源頭上打死他們，這一點(diǎn)是非常重要的。

　　第二個，要改變很多農(nóng)民。有的農(nóng)民是故意使的，其有的農(nóng)民他不是故意使的，覺得這個效果好。還有現(xiàn)在一種新的可能更加可怕，在那種合格的農(nóng)藥里頭，攙雜了這些含有高毒的農(nóng)藥，這樣話，讓人感覺，這個合格的農(nóng)藥效果真好。

　　主持人：

　　這是無意識的使用了。

　　白巖松：

　　對，所以還是要回到源頭去做，檢測我覺得咱們都不用談了，能不能做好這件事，而且地方政府是負(fù)總責(zé)的，不管是生產(chǎn)地還是銷售地，都要做好這種檢測，把幾道大關(guān)，我們的安全還有保證。

　　可是另一方面源頭非常重要。

　　主持人：

　　前面一個環(huán)節(jié)當(dāng)中，我們觀察的是海南的反映，我們現(xiàn)在說一說檢出地湖北武漢的反映。他們給人感覺反映很快，而且迅速地銷毀了三千多公斤，阻止了2.5萬公斤的流入，也發(fā)出了禁售令，你怎么看待它這一系列動作當(dāng)中，哪些細(xì)節(jié)吸引了你的注意？

　　白巖松：

　　我覺得會有一些悄悄的聲音說，是不是有點(diǎn)過重了，是不是有點(diǎn)地方政府越權(quán)了，但是我覺得在目前食品安全上上下下高度重視，而且“牽一發(fā)動全身”的情況下，適當(dāng)?shù)爻C枉過正無法指責(zé)。在這一點(diǎn)上，武漢畢竟拉開了這件事情的一個序幕。

　　接下來，其實(shí)不僅僅是武漢，包括廣州也查出來，這件事情也進(jìn)一步地升溫，包括深圳也在做，前天北京的報(bào)紙已經(jīng)有記者去查新發(fā)地蔬菜也沒有海南來的豇豆等等，全國各地都在動起來。我覺得這是一種負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，尤其在目前食品安全依然存在很大隱患的情況下的時候，我只能說你很難指責(zé)它。

　　主持人：

　　而且迅速地通報(bào)，這是唯一的選擇。

　　白巖松：

　　但是這里頭有一點(diǎn)值得商榷的地方，因?yàn)樽鳛槊襟w人，當(dāng)然你會注意這個時間表，因?yàn)樵?月25日，2月5日，武漢都已經(jīng)分多批次地查處這樣問題。但是耐人尋味地是2月24日的時候，也就是昨天，農(nóng)業(yè)部下發(fā)了這個通知，這件事情才迅速地成為全國性的事情。中間的這段時間怎么了，中間的這段時間有沒有可能有繼續(xù)流入其它市場的空間，雖然海南的有關(guān)接受采訪的負(fù)責(zé)人在接受采訪的時候，整個春節(jié)都在忙活這些東西，但是大家畢竟是在不知情的情況下。我注意到今天有媒體去采訪了很多消費(fèi)者，尤其是那些售賣者，還直接向記者去推薦，我這不是本地的，我這是海南的豇豆，這個效果好，記者樂了。說明這個資訊還不被大家廣泛知道。