美國(guó)佐治亞州的花生公司在明知自己產(chǎn)品可能被沙門(mén)氏菌污染的情況下，依然繼續(xù)將其推向市場(chǎng)銷售，在兩年時(shí)間內(nèi)，前后共有12批次受污染產(chǎn)品流向美國(guó)和加拿大的食品加工廠，結(jié)果造成至少8人死亡(其中4名幼兒)，另有500多人中毒。

　　《華盛頓郵報(bào)》報(bào)道，美國(guó)聯(lián)邦食品藥品管理局和疾病控制中心發(fā)布的聯(lián)合聲明指出，從2007年到2008年間，這家花生醬公司于在12次內(nèi)部檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)自己的產(chǎn)品可能被沙門(mén)氏菌污染，但是并沒(méi)有根據(jù)相關(guān)規(guī)定將其全部銷毀，而是任由其流向市場(chǎng)，最終釀成一場(chǎng)大丑聞。

　　據(jù)悉，上述批次的產(chǎn)品也曾由廠家邀請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣檢查，結(jié)果相當(dāng)部分呈陽(yáng)性，但是花生醬公司依舊不以為然，繼續(xù)對(duì)外銷售。不過(guò)，美國(guó)政府有關(guān)機(jī)構(gòu)并不要求生產(chǎn)廠家披露自己開(kāi)展的上述內(nèi)部檢測(cè)結(jié)果，因此監(jiān)管部門(mén)強(qiáng)調(diào)對(duì)這次食品污染問(wèn)題“事前不知情”。

　　盡管這些花生醬不是直接針對(duì)消費(fèi)者的“終端產(chǎn)品”，但卻是大大小小的餅干廠、糖果廠、冰激凌廠，甚至是狗糧廠的重要原料。許多下游廠家因此召回了大量產(chǎn)品。在發(fā)生了食品中毒事件后，調(diào)查人員共從花生醬公司的生產(chǎn)車間與其他地區(qū)發(fā)現(xiàn)了四種沙門(mén)氏菌。

　　此前，含有被污染花生醬的食品曾在美國(guó)43個(gè)州和加拿大境內(nèi)銷售。不過(guò)，其他直接供消費(fèi)者食用的花生醬都是安全的 一般來(lái)說(shuō)，美國(guó)食品藥品管理局每隔10年才會(huì)到同一工廠檢查一次。佐治亞州有關(guān)機(jī)構(gòu)雖曾數(shù)次前往該公司檢查，但沒(méi)有采取措施要求廠家停產(chǎn)整頓。

　　沙門(mén)氏菌是美國(guó)常見(jiàn)的食品污染源。由于近年來(lái)多次發(fā)生食品安全事件，疾控中心以及美國(guó)食品和藥物管理局受到來(lái)自政界和消費(fèi)者團(tuán)體的批評(píng)。美國(guó)國(guó)會(huì)下屬的政府問(wèn)責(zé)局也發(fā)表報(bào)告說(shuō)，在全球化時(shí)代，美藥管局可能無(wú)法保證有害的食品和藥物遠(yuǎn)離美國(guó)公眾。

　　人在吃下被沙門(mén)氏菌污染的花生醬后，往往會(huì)在12到72小時(shí)內(nèi)發(fā)病，其具體癥狀為腹瀉、發(fā)燒、腹部疼痛，并且會(huì)持續(xù)4到7天。雖然多數(shù)患者無(wú)需治療即可自然痊愈，但是幼兒、老人以及免疫系統(tǒng)低下的人可能會(huì)因此造成嚴(yán)重后果，并需要及時(shí)接收抗生素治療。

　　美國(guó)明尼蘇達(dá)州一名律師日前表示，該州一名婦女死于沙門(mén)氏菌感染，其親屬將美國(guó)花生公司及國(guó)王堅(jiān)果公司告上法庭，指控兩家公司在花生醬的生產(chǎn)和銷售過(guò)程中疏忽大意。遞交訴狀的是72歲死者雪莉·阿爾默的親屬，訴狀已經(jīng)遞交至明尼蘇達(dá)州亨內(nèi)平縣地方法院。他們要求獲得至少5萬(wàn)美元的賠償。

　　死者親屬認(rèn)為，阿爾默的直接死因是食用了受沙門(mén)氏菌污染的花生醬，而且她感染的沙門(mén)氏菌菌株與導(dǎo)致美國(guó)目前沙門(mén)氏菌疫情的菌株相同。阿爾默死于去年12月21日，其親屬今年1月6日被告知，阿爾默去世時(shí)感染了沙門(mén)氏菌。阿爾默的親屬認(rèn)為，美國(guó)花生公司未能適當(dāng)培訓(xùn)和監(jiān)督自己的員工，結(jié)果造成產(chǎn)品未能達(dá)到相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　美國(guó)消費(fèi)者從超市里購(gòu)買的袋裝蔬菜、切片水果和魚(yú)類等，拿回家后無(wú)需再做清潔處理，這些環(huán)節(jié)都已在生產(chǎn)過(guò)程中完成了。來(lái)自美國(guó)食品和藥品管理局的數(shù)據(jù)顯示，絕大多數(shù)美國(guó)人不會(huì)選擇散裝蔬菜、肉類等回家自行加工，人們外出吃飯的開(kāi)支占美國(guó)全部食品支出的一半。將食品加工過(guò)程主要置于家庭之外的生活方式對(duì)食品安全提出了更高要求。

　　盡管美國(guó)食品安全狀況令人稱道，但近年來(lái)，美國(guó)也多次發(fā)生嚴(yán)重的食品安全事件。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年，美國(guó)先后發(fā)生花生醬污染和毒菠菜事件，導(dǎo)致至少150多人住院治療，3人死亡。2007年，美國(guó)加州發(fā)生牛肉被大腸桿菌污染的事件，使50多人住院治療。2008年2月，美國(guó)再爆牛肉污染丑聞，6月又發(fā)生西紅柿遭沙門(mén)氏菌感染事件，蔓延至美國(guó)的16個(gè)州。

　　美國(guó)官員表示，即使最好的食品安全體系也無(wú)法百分之百地避免食品污染事件的發(fā)生。新的食品資源、生產(chǎn)和銷售方式的發(fā)展，新的可致病病原體的出現(xiàn)，進(jìn)口食品大量增加，都對(duì)食品安全構(gòu)成了新挑戰(zhàn)。通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)和銷售過(guò)程中的某個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行快速檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或蛛絲馬跡，就采取行動(dòng)進(jìn)行干預(yù)，并確認(rèn)被污染食品是意外事故還是有意為之。(高軼軍)