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港大研究發(fā)現(xiàn):吃豆腐喝豆?jié){能有效預(yù)防心血管病

2008年01月22日 10:22 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論



    香港大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)者發(fā)現(xiàn),大豆內(nèi)的植物荷爾蒙異黃酮,可有助減低患上心血管病的機(jī)會(huì)。圖為香港市民在街市買豆腐和豆芽。



    兩名港大醫(yī)學(xué)研究碩士課程學(xué)生(后排)早前進(jìn)行一項(xiàng)研究,發(fā)現(xiàn)每天吃豆腐或喝豆?jié){能有效減低患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。前排右為謝鴻發(fā)。

  中新網(wǎng)1月22日電 據(jù)香港大公報(bào)報(bào)道,很多經(jīng)常食用大豆類食品的亞洲國家和地區(qū),患心血管病的人口往往較低。香港大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn),原來兩者真的有關(guān)系,只要每日進(jìn)食適量的豆腐或豆?jié){,便能有效預(yù)防心血管疾病。

  豆類制品含有一種叫做異黃酮的植物荷爾蒙。港大醫(yī)學(xué)研究碩士課程學(xué)生早前進(jìn)行一項(xiàng)研究,發(fā)現(xiàn)每天攝取約20毫克異黃酮,即約70克豆腐或210毫升豆?jié){,能防止動(dòng)脈粥樣硬化,進(jìn)而減低患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。

  研究觀察了超過100名心血管病高危人士,其異黃酮攝取量和血管健康情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn),異黃酮攝取量較高的人士,其血管內(nèi)皮功能上升1倍,頸動(dòng)脈粥樣硬化程度也下降15%。

  港大醫(yī)學(xué)院內(nèi)科學(xué)系心臟科教授謝鴻發(fā)說,異黃酮分子結(jié)構(gòu)與雌性荷爾蒙相似,其抗心血管病機(jī)制與女性荷爾蒙對(duì)這方面的作用類似,而且也有減低血管發(fā)炎、抗氧化的功效。

  雖然吃豆類制品可以提供額外的心血管保護(hù),但謝鴻發(fā)指出,患有痛風(fēng)癥人士攝取過量豆類制品會(huì)增加該癥復(fù)發(fā)機(jī)會(huì)。他表示,一般日常飲食已達(dá)足夠的攝取量,不建議服用保健藥丸來達(dá)到效果。謝鴻發(fā)說,現(xiàn)在公立或私家醫(yī)院的腦科X光部,都有頸大動(dòng)脈超聲波檢查的機(jī)器,建議心血管病高危人士可接受檢查,費(fèi)用介乎500至2000元不等。

  另外,港大醫(yī)學(xué)院發(fā)現(xiàn),中風(fēng)、高血壓、糖尿病、吸煙等,都可減少用來修復(fù)血管的“血管再生細(xì)胞”的數(shù)量,并發(fā)現(xiàn)這種細(xì)胞數(shù)量每下降20%,頸動(dòng)脈內(nèi)膜厚度就會(huì)上升10%。港大正繼續(xù)研究可否以量度這種細(xì)胞的數(shù)量,作為一種新的評(píng)估頸動(dòng)脈硬化程度的指標(biāo)。(馮曉靈)

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