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    中高檔餐飲場所自制飲料泛濫 危害堪比三聚氰胺
2009年03月13日 12:43 來源:成都晚報(bào) 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  2009年6月1日,《中華人民共和國食品安全法》正式實(shí)施。3月6日,國家衛(wèi)生部在《全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治及工作重點(diǎn)及要求》中明確指出:重點(diǎn)打擊餐飲場所鮮榨果汁等飲料濫用添加劑的違法行為;而一些專家也對餐飲場所自制飲料“花生漿只有幾;ㄉ粋(gè)蘋果要榨4扎蘋果汁,其色香味全靠各種添加劑勾兌”的現(xiàn)象進(jìn)行了抨擊。食品安全已經(jīng)成為兩會(huì)代表和有關(guān)部門高度關(guān)注的話題。針對目前中、高檔酒樓、火鍋店自制鮮榨飲料添加劑泛濫的現(xiàn)象,3·15前夕,《中國質(zhì)量萬里行》四川站特地發(fā)布——

  多種添加劑勾兌出的豆?jié){、花生漿、核桃漿、果汁等“三精水”自制飲料在中高檔餐飲場所泛濫成災(zāi),其危害堪比“三聚氰胺”事件。

  當(dāng)豆?jié){、果汁、花生漿、核桃漿等各種看似誘人的“自制飲料”端上餐桌時(shí),有多少消費(fèi)者能看清它的真面目?記者在連續(xù)地跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn),大部分自制飲料實(shí)為兌入了十余種添加劑而炮制的“雜交產(chǎn)品”,其實(shí)質(zhì)與“三精水”飲料無異,而中高檔餐飲場所目前更是成為了“三精水”自制飲料的避風(fēng)港和重災(zāi)區(qū)。

  喝“自制飲料”象喝添加劑

  在記者暗訪的一些中、高檔酒樓中,幾乎每家都在推銷各種打著“天然”、“健康”、“營養(yǎng)”旗號的自制飲料!八麄兒鹊降闹皇且环N口味,根本沒有什么果實(shí)成分,說白了,就象喝的都是添加劑!币晃恢槿耸扛嬖V記者,使用添加劑勾兌自制飲料早就是行業(yè)里“公開的秘密”。

  記者在暗訪中發(fā)現(xiàn):在成都市府河、西南等各大食品批發(fā)市場,制作果汁、花生漿、核桃漿的各種添加劑隨處可見。但細(xì)看配料,則令人吃驚。例如:在一種制作花生奶的添加劑外包裝上,記者看到,其配料為:白砂糖、葡萄糖、植物末、水分保持劑、酪蛋白酸鈉、乳化劑、抗結(jié)劑、安賽蜜、黃原膠、食用香精、食用色素等,但惟獨(dú)沒有花生。而在一桶制作橙汁的添加劑外包裝上,記者看到,其配料為:砂糖、香精、食用膠、誘惑紅、檸檬黃、酸味劑、檸檬酸鈉、已二稀酸鈾鉀等,但惟獨(dú)沒有“橙”字。

  即便這樣,賣添加劑的老板仍然很自信的說:“放心吧,制作出來口味絕對跟真的一模一樣,很多大酒樓、大火鍋店都是在我這里拿的貨!”

  5斤添加劑制出60斤鮮榨飲料

  3月10日,記者借故潛入到某酒樓的自制飲料操作間,只見一位年輕女工正在榨汁操作。她從一桶沒有任何標(biāo)簽的塑料瓶中,倒出白色的液體加入攪拌機(jī),又從三盒粉末中,用湯匙挖出少許粉末加入,加水后攪拌,再灑上一些花生渣,一扎花生漿就完成了。榨出的花生漿,香味撲鼻,色澤誘人,如果不是親眼所見,一般消費(fèi)者根本不會(huì)想到——自己高價(jià)買來的“花生漿”,原來竟是十多種添加劑和水兌制而成的“三精水”飲料,而花生,少得可憐。

  不僅是花生漿,目前在許多中高檔酒樓中流行的豆?jié){、核桃漿、果汁等自制飲料,其操作手法如出一轍。

  據(jù)了解,一包重約5斤的添加劑,售價(jià)僅為10多元,但卻可以制出50~60斤“自制飲料”。而記者在某中檔酒樓提供的一份自制飲品價(jià)目表上看到:豆?jié){28元/扎、花生漿48元/扎、核桃漿68元/扎、雪梨汁88元/扎、木瓜汁98元/扎……其利潤可想而知。

  “黑作坊造”流入中、高檔酒樓

  據(jù)了解,除了用添加劑勾兌外,還有一部分中、高檔酒樓的“自制飲料”是外面一些既不衛(wèi)生、又不合法的小作坊的產(chǎn)品。他們將豆?jié){、花生漿、核桃漿、果汁等做好后送到各大酒樓,由服務(wù)員以酒樓的名義高價(jià)推銷給客人。

  但記者在暗訪中發(fā)現(xiàn),這些小作坊往往藏身在一些城郊結(jié)合帶,其加工場地簡陋不堪。而那些低價(jià)招來的小工操作隨意性很大,在使用添加劑上更是肆無忌憚,致使不少“自制飲料”存在大腸菌群超標(biāo)、霉菌及細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)等問題,消費(fèi)者中毒事件屢見不鮮。

  四川食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家認(rèn)為,這些自制飲料沒有國家的“QS”認(rèn)證,又缺乏執(zhí)法部門的監(jiān)管,加之濫用添加劑等隨意行為,導(dǎo)致中高檔酒樓的自制飲料存在很大的安全隱患。因此,它們屬于典型的“非安全食品”,消費(fèi)者應(yīng)該主動(dòng)予以抵制。據(jù)《天府早報(bào)》

  ◆各方說法

  工商部門:生產(chǎn)任何一種飲料,都必須持有生產(chǎn)該飲料的營業(yè)執(zhí)照和相關(guān)的各種手續(xù),目前,沒有一家酒樓、火鍋店取得允許生產(chǎn)飲料的生產(chǎn)許可證。酒店、火鍋店自己生產(chǎn)制造飲料,完全是一種無照經(jīng)營,屬于查處、取締對象。

  質(zhì)監(jiān)部門:目前全省沒有一家酒樓的自制飲料通過了“QS”認(rèn)證,其生產(chǎn)、銷售均屬于無證行為,產(chǎn)品質(zhì)量更是無從保障。消費(fèi)者一旦在餐飲場所遇到無“QS”標(biāo)志的飲料時(shí),可隨時(shí)舉報(bào),而執(zhí)法部門也將對這一違法行為進(jìn)行處理。

  衛(wèi)生部門:其實(shí)國家對各種飲料的生產(chǎn)工藝和檢測都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。所有餐飲場所不是飲料生產(chǎn)企業(yè),所以不根本具備生產(chǎn)制作飲料設(shè)備和技術(shù)。而且衛(wèi)生條件也達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。很多自制飲料大多為小作坊生產(chǎn),安全和衛(wèi)生均不能得到有效保障和監(jiān)督。提醒市民應(yīng)該謹(jǐn)慎對待。

  律師:既然餐飲場所的自制飲料早就被納入到QS認(rèn)證體系,而剛剛出臺的《食品安全法》也再次明確了“擅自添加食品添加劑是違法”。而且再好的餐飲場所也不具備專業(yè)生產(chǎn)制造飲料的相關(guān)技術(shù)和衛(wèi)生條件,也超出了其法定的經(jīng)營范圍,其自制各種自制飲料的行為本身就是違法的;再加之以次充好,則更是對消費(fèi)者的一種欺詐和損害。遇此情況,消費(fèi)者可向相關(guān)執(zhí)法部門舉報(bào),對其進(jìn)行查處。若要索賠,則應(yīng)注意保存和收集好相關(guān)證據(jù)。

【編輯:高雪松
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直隸巴人的原貼:
我國實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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