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奧運過后 北京市民繼續(xù)享受食品安保“新技術(shù)”

2008年08月27日 15:41 來源:北京晚報 發(fā)表評論

  快速檢測箱、移動實驗室、生產(chǎn)車間視頻監(jiān)控、食品運輸GPS定位……市食品安全辦相關(guān)負責(zé)人今天透露說,在北京奧運會期間采用的所有食品安保“高新技術(shù)”,將全部在奧運之后繼續(xù)沿用,為北京市民的食品安全保駕護航。

  5分鐘測出蘇丹紅

  “以前需要40分鐘才能完成的蘇丹紅樣本檢測,現(xiàn)在僅需5分鐘就能完成”,北京食品安全監(jiān)控中心路勇主任每當(dāng)談到自己的監(jiān)控中心,總是一臉自豪。而在奧運會之后,曾經(jīng)服務(wù)奧運的國內(nèi)首個“食品安全移動實驗室”作為監(jiān)控中心的“新裝備”,將繼續(xù)在突發(fā)事件中發(fā)揮作用。

  記者在北京市食品安全監(jiān)控中心見到了這輛特殊的“客車”,車廂內(nèi)是一個安裝了各種檢測儀器的實驗室。路勇告訴記者,這輛車可現(xiàn)場對食品的化學(xué)性、生物性污染開展精確檢測,對放射性物質(zhì)進行快速監(jiān)測。如遇突發(fā)事件,這輛移動實驗室將在最短時間內(nèi)到達現(xiàn)場開展工作。比如若出現(xiàn)食物中毒事件,該實驗室將最快在3小時內(nèi)檢測出究竟是何種病菌作怪。這甚至比在一般的固定實驗室內(nèi)完成得還要快。

  米面油增加口感指標

  指著一溜機器,古船米業(yè)公司副總經(jīng)理杜孝權(quán)對記者說,“從原料供應(yīng)基地優(yōu)選出的綠色稻谷要經(jīng)過清理、去石、礱谷、三道精碾、四道拋光、兩次選色等流程‘千錘百煉’后,脫胎而出的大米連色澤、大小都是一樣的”。杜副總指著一臺玻璃色選機告訴記者,這是花費了130多萬元新添置的,這臺機器“厲害到”能將和米粒相同顏色的細碎玻璃挑揀出來。

  生產(chǎn)出的大米的口感如何?在古船公司的中心化驗室,檢驗師將一杯大米倒進一臺小小的機器——食味儀里,10秒鐘后,口感數(shù)據(jù)顯示為73!俺^70就表示口感極佳,65—70為口感較好,65以下為口感一般”,檢驗師解釋說,產(chǎn)品1小時一抽檢,除了檢測水分等七八項質(zhì)量指標外,還要做口感指標檢測和熟食品嘗,以確保米質(zhì)穩(wěn)定、安全。

  定位監(jiān)控食品運輸

  奧運食品運輸時,北京運用了GPS定位系統(tǒng),實時監(jiān)控食品運輸車輛行駛軌跡、車門開啟狀況和車廂內(nèi)的食品溫度,確保運輸途中食品的安全。記者了解到,奧運之后,這項措施將繼續(xù)保留,嚴密監(jiān)控重點食品在運輸途中的安全。

  據(jù)市食品辦新聞發(fā)言人唐云華介紹,“奧運期間的食品安全保障包括專門針對特殊客戶群的部分,也有全面提升首都食品安全總體控制水平的打算。目前,我們應(yīng)用的奧運食品安全保障措施已經(jīng)開始逐步在為市民和中外游客服務(wù)”。(記者楊濱)

編輯:楊威】
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