面臨原材料一直大幅上漲的重壓，苦苦支撐了近一年時(shí)間的中國方便面業(yè)也不得已加入價(jià)格調(diào)整的大軍，記者昨天從世界方便面協(xié)會中國分會獲悉，在高價(jià)方便面6月份已率先提價(jià)后，從7月26日開始，以華龍、白象等為首，占據(jù)我國大部分市場的中低價(jià)方便面價(jià)格將整體上調(diào)。

　　漲幅最高可達(dá)四成

　　“這次提價(jià)，是繼康師傅、統(tǒng)一等高價(jià)方便面6月份開始提價(jià)后，行業(yè)采取的進(jìn)一步自救行動”，世界方便面協(xié)會中國分會事務(wù)局局長孟素荷昨天接受記者采訪時(shí)介紹，自去年年底開始，由行業(yè)協(xié)會參與，國內(nèi)方便面巨頭召開了3次內(nèi)部價(jià)格協(xié)調(diào)會議，最近一次于7月初召開，最終達(dá)成一致意見：康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、日清、農(nóng)心等10多家知名企業(yè)全部參與此次統(tǒng)一調(diào)價(jià)，其市場覆蓋率達(dá)到95%以上。與此同時(shí)，1元錢以下低端面的價(jià)格調(diào)整，將由各企業(yè)為主，按地區(qū)分頭推進(jìn)，各企業(yè)根據(jù)自身情況采取不同的提價(jià)策略。

　　孟素荷介紹，中低價(jià)格方便面主要指價(jià)格1元以下的方便面，0.5元到0.6元產(chǎn)品將提到0.7元到0.8元；1元產(chǎn)品則提到1.2元。最高提價(jià)幅度達(dá)到40%，平均提價(jià)幅度在20%。

　　據(jù)了解，在今年年初舉行的第一次價(jià)格協(xié)調(diào)會上，企業(yè)就高價(jià)方便面率先漲價(jià)達(dá)成共識，并于六七月份開始行動。孟素荷介紹，1.5元以上的高價(jià)方便面平均都漲了0.2元，從目前的市場反應(yīng)來看，消費(fèi)者基本都能平靜接受，因此，第二撥提價(jià)將擴(kuò)大到所有產(chǎn)品，而本次提價(jià)的中低價(jià)產(chǎn)品占據(jù)我國方便面市場的60%以上。

　　今麥郎董事長范現(xiàn)國接受記者采訪時(shí)表示，就今麥郎而言，今年的原料成本比去年同期上漲了19.5%，目前都是在賠本銷售，公司已經(jīng)做好準(zhǔn)備，從26日開始全線產(chǎn)品提價(jià)，其中60%的產(chǎn)品屬于品質(zhì)上的升級換代，40%的產(chǎn)品單純屬于提價(jià)。康師傅、統(tǒng)一等多家企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天接受采訪時(shí)都承認(rèn)了提價(jià)一事，只不過康師傅表示，其“容器面”暫時(shí)不在提價(jià)范圍內(nèi)。

　　成本上揚(yáng)賠本吆喝

　　“數(shù)次召開價(jià)格協(xié)調(diào)會的原因就是自去年以來方便面原料價(jià)格的不斷上漲”，孟素荷表示，“如果說高價(jià)方便面尚存微薄利潤，那么對于中低價(jià)位產(chǎn)品而言，已是到了‘干多少賠多少’的狀態(tài)，以生產(chǎn)低價(jià)面為主的中國方便面行業(yè)，從南到北、從大企業(yè)到中小企業(yè)，均在失血中”。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，自2006年以來，方便面原材料的價(jià)格不斷上漲，持續(xù)到2007年上半年，仍無下降趨勢。其中，占據(jù)方便面成本18%的棕櫚油，從去年均價(jià)4200元／噸，猛增到現(xiàn)在的8000元／噸，僅此一項(xiàng)，方便面成本即增高11.12%。而占方便面成本三成的面粉價(jià)格也由去年的均價(jià)2.04元/公斤，上漲到現(xiàn)在的2.16元/公斤，由此影響到方便面成本增高1.72%。此外，辣椒、馬鈴薯淀粉等主要原材料也都在上漲。由此可見，方便面因原料價(jià)格的上漲而導(dǎo)致的成本增加在13%以上，有的企業(yè)原料成本則上揚(yáng)20%。

　　范現(xiàn)國接受記者采訪時(shí)表示，今年的原料成本比去年同期上漲了19.5%，今年以來幾乎都是在賠本銷售。康師傅一位不愿具名的相關(guān)負(fù)責(zé)人也承認(rèn)，其中低價(jià)位的產(chǎn)品今年虧本數(shù)額確實(shí)不小。

　　“面臨危機(jī)，企業(yè)曾經(jīng)也通過內(nèi)部減負(fù)增效的方式進(jìn)行自救”，孟素荷向記者透露，此舉收效甚微，甚至企業(yè)的信譽(yù)度也遭受質(zhì)疑。據(jù)介紹，早先今麥郎、統(tǒng)一、白象在內(nèi)的幾大龍頭對“漲價(jià)”一直避而不談，在成本攀升的重壓下，業(yè)內(nèi)大致采取了壓縮管理成本和包裝成本，再利用所謂“瘦身”方式來控制成本。

　　“然而根據(jù)計(jì)算，這些僅是杯水車薪，最多只能減虧2%到3%，過快上漲的成本根本無法在減下的幾克重量里全部消化。更為重要的是，不斷的‘瘦身’和‘減料’導(dǎo)致方便面產(chǎn)業(yè)公信力的降低和消費(fèi)者的流失，已經(jīng)引起了輿論的指責(zé)”，孟素荷不無憂慮地表示，不解決這個問題，中國的方便面行業(yè)將進(jìn)入到慢性自殺的迷途之中。

　　據(jù)了解，去年我國方便面總產(chǎn)量460億包，占到全球的51%，居世界第一，銷售額近300億元。

　　行業(yè)面臨重新洗牌

　　“要走出危機(jī)，中國的方便面價(jià)格必須合理回歸”，孟素荷表示，這絕不僅僅是“漲價(jià)”一條路，還要進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的上升及調(diào)整。據(jù)介紹，大多數(shù)企業(yè)在調(diào)味品等方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，有的在非油炸設(shè)備上更新，而有的南方企業(yè)則在方便米粉等新品種上尋找新路。孟透露，9月份在上海舉行的第八屆面制品大會上，我國方便面行業(yè)還將拿出2007年創(chuàng)新產(chǎn)品與消費(fèi)者見面。

　　6月開始的提價(jià)，已經(jīng)使“失血”之后的行業(yè)終于有了補(bǔ)血造血的功能，接下來，為促進(jìn)行業(yè)能盡快恢復(fù)健康，我國也將全面修改實(shí)施已有10多年的方便面國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　同是身為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書長的孟素荷透露，方便面行業(yè)2007年國際標(biāo)準(zhǔn)已制定，而我國方便面發(fā)展15年來，現(xiàn)在執(zhí)行的還是10年前的國標(biāo)，這與國際標(biāo)準(zhǔn)有很大的差距。目前，我國方便面國標(biāo)修訂工作由衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局正式啟動，而學(xué)會將牽頭參與國標(biāo)的修訂。

　　“提價(jià)行動啟動后，將加速國標(biāo)修訂的進(jìn)程�！泵纤睾杀硎尽６鴣碜云髽I(yè)的范現(xiàn)國也表示，這將使我國方便面業(yè)真正處于公平、公正競爭之下，行業(yè)將面臨洗牌。(胡笑紅）