(聲明：刊用《中國(guó)新聞周刊》稿件務(wù)經(jīng)書(shū)面授權(quán))
在旺盛的需求和巨大的市場(chǎng)空間推動(dòng)下，經(jīng)濟(jì)型酒店迎來(lái)了大發(fā)展；但如何避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，求得差異化生存，正成為該行業(yè)的巨大挑戰(zhàn)
★ 文/孫忠一 本刊記者/趙磊
進(jìn)入2007年二季度，春意襲人，旅行者開(kāi)始收拾行囊準(zhǔn)備出發(fā)。與旅游業(yè)的旺季同步，從4月開(kāi)始，酒店業(yè)也開(kāi)始進(jìn)入旺季。而在2007年一季度里，經(jīng)濟(jì)型酒店在旺季前的“預(yù)熱”顯得尤為搶眼。
在如家快捷、錦江之星開(kāi)始向第200家連鎖酒店擴(kuò)張的時(shí)候，跟隨者也紛紛提出了自己的“破百”戰(zhàn)略。格林豪泰在4月1日宣布中國(guó)區(qū)酒店將在4月突破100家；7天連鎖酒店表示在年底前開(kāi)業(yè)，分店達(dá)到100家;3月31日，七斗星連鎖酒店在深圳高調(diào)宣布了自己目標(biāo)1000家的戰(zhàn)略，計(jì)劃用8年時(shí)間走完美國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店40年的發(fā)展歷程。
高調(diào)的發(fā)展戰(zhàn)略，迅猛的擴(kuò)張勢(shì)頭，預(yù)示著經(jīng)濟(jì)型酒店將在2007年走進(jìn)“大躍進(jìn)”的時(shí)代。
簡(jiǎn)約需求與“井噴”式發(fā)展
“現(xiàn)在的商務(wù)旅行就好像是‘閃電飛行’一樣，2006年我從北京出差到云南，從飛機(jī)起飛開(kāi)始計(jì)時(shí)，到第二天飛機(jī)在北京降落，正好24小時(shí)。路途上花費(fèi)8小時(shí)，辦公事8小時(shí)，在酒店里的時(shí)間8小時(shí)，這樣的時(shí)間安排讓我對(duì)酒店的需求變得很簡(jiǎn)單，方便、便宜即可。”葉李這樣評(píng)價(jià)自己的商務(wù)旅程。這位27歲的市場(chǎng)經(jīng)理每個(gè)月要出差3到4次，足跡遍布全國(guó)，每次出差的時(shí)長(zhǎng)都在1到4天之間。
“傳統(tǒng)的星級(jí)酒店就像是一個(gè)‘小社會(huì)’一樣，里面的設(shè)施太全面了�！宰寿�(gòu)行’全方位服務(wù)。但是對(duì)我來(lái)說(shuō)，我要的只是‘B&B’(bed & breakfast)，床和早餐就夠了。我沒(méi)必要為了我不需要的服務(wù)支付額外的費(fèi)用�！比~李說(shuō)。無(wú)暇享受星級(jí)酒店的其他服務(wù)以及公司規(guī)定的200元之內(nèi)的住宿標(biāo)準(zhǔn)，使他現(xiàn)在的商務(wù)旅行基本上會(huì)選擇經(jīng)濟(jì)型酒店。他的需求與經(jīng)濟(jì)型酒店的提供的服務(wù)剛好吻合，在行業(yè)內(nèi)，評(píng)價(jià)經(jīng)濟(jì)型酒店有一句順口溜：一星級(jí)的墻，二星級(jí)的大堂，三星級(jí)的衛(wèi)生間，四星級(jí)的床。
以往，星級(jí)酒店是商務(wù)旅游者的主要選擇。但隨著私有經(jīng)濟(jì)、中小型企業(yè)的發(fā)展以及一些公司對(duì)差旅經(jīng)費(fèi)的限制，商務(wù)客人在酒店選擇上更加注重性價(jià)比的選擇。因此，削減其他非必要設(shè)施而大幅降低價(jià)格的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)運(yùn)而生。目前，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格一般在150元到300元之間，低廉的價(jià)格和符合基本要求的服務(wù)，令其越來(lái)越受到商務(wù)旅行者的青睞。
與葉李一樣提著簡(jiǎn)單的行李、行色匆匆的商務(wù)人士，在飛機(jī)上、火車(chē)上、高速公路上隨處可見(jiàn)。據(jù)世界旅游組織估算，目前中國(guó)商務(wù)旅行的年支出在100億美元以上，并隨著經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)而不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年將以20%以上的速度增長(zhǎng)。高速增長(zhǎng)的商務(wù)旅行群體以及對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店旺盛的需求，促使經(jīng)濟(jì)型酒店有了“井噴”式的發(fā)展。
除了旺盛的需求之外，廣袤的市場(chǎng)空間也給了經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的余地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到2006年12月底，全國(guó)總共有28萬(wàn)個(gè)住宿單位(一個(gè)住宿單位就是一個(gè)房間)。其中有1.7萬(wàn)個(gè)住宿單位是星級(jí)飯店所有，剩下26.3萬(wàn)個(gè)住宿單位是由連鎖酒店及社會(huì)上各種各樣的旅館、招待所等提供。
截至2007年4月1日，中國(guó)國(guó)內(nèi)開(kāi)店最多的兩家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店分別是如家快捷：146家，錦江之星：109家，剩下的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店規(guī)模都不到100家。而住宿單位在10000個(gè)以上的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店全國(guó)也只有3個(gè)。這樣的規(guī)模相對(duì)于26.3萬(wàn)的住宿單位而言，留下的是巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間。
此外，國(guó)際資本市場(chǎng)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的關(guān)注，也從一個(gè)側(cè)面反映出經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展前景。2006年，如家快捷、錦江之星以及莫泰168等經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的先行者都受到國(guó)際資本市場(chǎng)的關(guān)注，如家快捷、錦江國(guó)際旅游分別在美國(guó)的納斯達(dá)克和香港的主板市場(chǎng)上市�！盁徨X(qián)”總是往有成長(zhǎng)前景、有競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)、有利潤(rùn)的行業(yè)涌動(dòng)。因此，國(guó)際資本市場(chǎng)的關(guān)注也表明，站在全球市場(chǎng)的角度上，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)被認(rèn)為是有可發(fā)展性的。
“大躍進(jìn)”背后
在經(jīng)濟(jì)型酒店“大躍進(jìn)”式發(fā)展的同時(shí)，其背后顯現(xiàn)出的問(wèn)題也不容忽視。
在經(jīng)過(guò)了幾年的高速發(fā)展后，經(jīng)濟(jì)型酒店所面臨的主要矛盾由原來(lái)的“一個(gè)”變成了“兩個(gè)”。經(jīng)濟(jì)型酒店不僅需要考慮企業(yè)發(fā)展的問(wèn)題，還需要考慮人才的問(wèn)題。3月中旬炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“如家酒店管理人員集體加盟格林豪泰”事件，就暴露了經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展中整體管理人才稀缺的問(wèn)題。
“把街邊上的爛尾樓、筒子樓買(mǎi)過(guò)來(lái)，簡(jiǎn)單裝修一下，掛個(gè)牌子就營(yíng)業(yè)了。”一位經(jīng)濟(jì)型酒店的管理人員分析指出，目前經(jīng)濟(jì)型酒店在投資模式、設(shè)計(jì)風(fēng)格、服務(wù)模式等方面同質(zhì)化現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重。
目前，經(jīng)濟(jì)型酒店在物業(yè)的選擇上多是以租賃和改造舊有樓房等實(shí)現(xiàn)。爛尾樓以及現(xiàn)有物業(yè)是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的收購(gòu)目標(biāo)，有的甚至直接將居民樓改造成經(jīng)濟(jì)型酒店，這樣的做法確實(shí)可以節(jié)約成本，使得“低價(jià)為本”的經(jīng)濟(jì)型酒店可以在競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。但是，由于這樣的模式過(guò)于單一，沒(méi)有對(duì)于企業(yè)文化的深度延伸，因此比較容易被復(fù)制。
如果想增加經(jīng)濟(jì)型酒店運(yùn)營(yíng)模式的不可復(fù)制性，其中很重要的一個(gè)方式是賦予企業(yè)獨(dú)特的文化，塑造獨(dú)有的概念，讓企業(yè)形成文化氛圍，通過(guò)新穎的概念與新奇的住宿體驗(yàn)吸引消費(fèi)者。
28歲的銷(xiāo)售經(jīng)理肖城在深圳入住了一家名為“七斗星”的商務(wù)連鎖酒店：“我看到這個(gè)酒店的介紹，是體驗(yàn)式酒店‘feeling-hotel’，縮寫(xiě)為‘fotel’，年輕人總是對(duì)新鮮的概念比較好奇，因此就選擇了這個(gè)酒店。結(jié)果，真的有了不同尋常的‘feeling’�！毙こ撬^的“不同尋常的‘feeling’”，是指房間中的一個(gè)360度的圓筒玻璃浴室，沒(méi)有任何遮掩，四體通透�！拔乙荒暧邪肽甑臅r(shí)間奔走在全國(guó)各個(gè)城市，住過(guò)不少的酒店，但是，這樣大膽的酒店設(shè)計(jì)還是第一次見(jiàn)到�！毙こ钦f(shuō)。
有不少經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在對(duì)文化的理解和打造方面都很大膽，除了擁有統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一的設(shè)計(jì)、統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)之外，一些經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)計(jì)時(shí)，特意營(yíng)造了“書(shū)吧”的概念，在“床+早餐”(bed&breakfast)之外又加入了“書(shū)”(book)。通過(guò)書(shū)來(lái)營(yíng)造一種文化的氛圍，并讓客人在讀書(shū)和交流的過(guò)程中，產(chǎn)生對(duì)酒店深入了解的興趣。
除此之外，一些經(jīng)濟(jì)型酒店還在嘗試為商務(wù)旅行這個(gè)龐大的人群打造專屬領(lǐng)地，有的酒店正在設(shè)計(jì)針對(duì)體育迷的運(yùn)動(dòng)概念主題店。設(shè)想中這個(gè)酒店里面的走廊和過(guò)道將掛滿體育明星的畫(huà)像，客人還能方便地到附近酒店簽約的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。
一些經(jīng)濟(jì)型酒店還在開(kāi)發(fā)針對(duì)記者、營(yíng)銷(xiāo)人士、旅游愛(ài)好者的概念主題店。甚至有人想借鑒國(guó)外的概念，做監(jiān)獄主題酒店、情侶主題酒店，或者在山頂上做一個(gè)沒(méi)有衛(wèi)生間的自然主題酒店�！耙苍S身份、職業(yè)并不相同，但是在追求新奇體驗(yàn)上，商務(wù)旅行人士其實(shí)是同一類人”，七斗星總經(jīng)理何紅章對(duì)本刊說(shuō)，“一個(gè)主題不一定適合所有人，但喜歡的人卻會(huì)特別喜歡，這符合個(gè)性時(shí)代的要求�！�
目前，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的文化挖掘已經(jīng)成為了經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店服務(wù)的重要組成部分，在將傳統(tǒng)星級(jí)酒店物質(zhì)服務(wù)成本簡(jiǎn)約之后，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店為追求差異化生存，正在把服務(wù)向精神領(lǐng)域延伸。 ★
