往年都是要看到辣椒才會出手的商家，今年紛紛改變做法，以一定的價格提前與農(nóng)戶簽訂合作協(xié)議將地包下來，辣椒長成后商家前往直接收購

　　零售鮮椒3月中旬到現(xiàn)在價格漲幅

　　青圓椒 2.8 4.4

　　青尖椒 2.7 5

　　甜椒 4 6.2

　　二荊條 4.4 5

　　單位：元/公斤

　　最近的干旱天氣，影響了辣椒種植區(qū)幼苗的移栽，為此人們擔(dān)心干旱會對辣椒種植面積產(chǎn)生影響，從而影響到今秋的辣椒價格。

　　昨日記者了解到，受干旱行情的影響，目前成都零售市場辣椒價格有所上漲。不過業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)在辣椒尚處于育苗階段，是否減產(chǎn)尚不確定。不過辣椒收購商卻改變往年現(xiàn)貨收購的做法，提前與農(nóng)戶簽訂收購合同，圈地保貨源。

　　市場成都零售鮮椒價格大漲

　　最近半個月，干旱天氣讓成都零售市場的鮮椒價格大幅上浮，成都家樂福超市工作人員指出，從3月中旬到現(xiàn)在，青圓椒的價格從2.8元/公斤上漲到4.4元/公斤，青尖椒的價格從2.7元/公斤漲到5元/公斤，甜椒價格從4元/公斤漲到6.2元/公斤左右，二荊條從4.4元/公斤漲到5元/公斤。

　　在成都五塊石市場經(jīng)營干貨的商家譚易稱，去年成都市場的干辣椒在經(jīng)過了一次暴漲行情之后，曾從9元/公斤漲到如今17元/公斤，已經(jīng)處于中高價位。不過譚易認(rèn)為，現(xiàn)在離辣椒的收購期還很早，目前還看不出來是否會減產(chǎn)。

　　四川省國旺食品有限公司總經(jīng)理陳玖環(huán)也指出，去年，新鮮辣椒的收購價格在2元/公斤左右，后來漲到5.6元/公斤，干辣椒去年是7元/公斤-10元/公斤，旱情發(fā)生后，價格最高的時候也上漲到20-24元/公斤。

　　影響干旱致辣椒苗移栽時間推遲

　　云南是此次干旱受災(zāi)省份之一，據(jù)云南省文山州邱北有關(guān)部門負(fù)責(zé)人介紹，目前干旱對邱北辣椒有一定的影響，由于需要水源，邱北辣椒育苗期被推遲。據(jù)該負(fù)責(zé)人預(yù)計，如果到5月份，邱北地區(qū)仍然沒有下雨，辣椒的產(chǎn)

　　量和種植面積有可能受到影響，但目前辣椒種植仍然在計劃之內(nèi)。

　　四川省國旺食品有限公司在雙流有約5000畝的二荊條辣椒種植園區(qū)，公司總經(jīng)理陳玖環(huán)告訴記者，由于今年的天氣干旱，園區(qū)農(nóng)戶最近幾天才開始移栽辣椒苗，比往年晚了半個多月。雖然時間晚了些，但由于還處于育苗階段，估計對種植面積和產(chǎn)量的影響不會很大。

　　貴州遵義蝦子鎮(zhèn)被稱為“中國辣椒城”，全國大約有三分之一的辣椒從這里銷售出去。昨日蝦子鎮(zhèn)辣椒市場辦主任王遠(yuǎn)波在電話里告訴記者，當(dāng)?shù)乩苯返膬r格很正常，同時，由于蝦子鎮(zhèn)辣椒育苗采用飄浮育苗，用飄浮盤在水中育苗，所以目前蝦子辣椒產(chǎn)量和種植面積都沒有受到干旱的影響。

　　擔(dān)憂或?qū)⒅匮?006年行情

　　據(jù)悉，由于近年辣椒收購價格上漲，不少辣椒種植戶今年都擴大了種植面積。雖然現(xiàn)在天氣干旱對種植時間造成了影響，但種植面積并不一定比往年少。四川宏林食品有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，中國的辣椒種植分布很廣，今年辣椒總產(chǎn)量是否減產(chǎn)，還要看以后的氣候。該人士認(rèn)為，如果只是局部地方受災(zāi)，對全國市場的辣椒產(chǎn)量影響并不會很大，對中間商的影響也很小，但對受災(zāi)地區(qū)的辣椒種植戶來講，損失就會大得多。

　　目前看來，除了四川的辣椒主產(chǎn)區(qū)之外，云貴地區(qū)以及陜西、山東、新疆等地的辣椒產(chǎn)量將對今年的秋椒市場起決定作用。據(jù)介紹，在2006年的時候，由于辣椒供應(yīng)緊張，當(dāng)年幾乎所有的品種收購價格都沖破了20元/公斤，有人指出，如果干旱天氣影響范圍擴大的話，今年秋椒價格可能會出現(xiàn)2006年的上漲行情。

　　對策囤貨圈地兩手抓

　　四川郫縣的豆瓣廠向來是四川辣椒的主要吸收力量，郫縣食品工業(yè)協(xié)會副秘書長潘豐禮指出，目前干旱嚴(yán)重，但是據(jù)他了解，商家會根據(jù)自身情況訂貨，而且不少商家在去年都有部分貨存，預(yù)計本次干旱帶來的漲價對商家影響并不大。四川丹丹調(diào)味品有限公司一位工作人員也表示，公司在廣元劍閣縣有5000多畝的辣椒基地，能滿足部分生產(chǎn)需求，其余部分都要從市場上收購，每一年都會收購6萬噸左右的辣椒作為生產(chǎn)豆瓣醬的原料，“公司目前還有近2萬噸的存貨，暫時不用擔(dān)心”。

　　“我們現(xiàn)在也存了幾百噸的干辣椒，這是去年收購辣椒時留下的”，四川省國旺食品有限公司總經(jīng)理陳玖環(huán)說，去年收購辣椒的時候，也沒有料到今年春節(jié)后會出現(xiàn)那么重的旱情。“現(xiàn)在已經(jīng)不好收購辣椒了，四川市場的辣椒要五六月后才能出來，到九十月份干辣椒才會大量上市，山東、新疆等地的鮮辣椒要比四川晚2個多月，現(xiàn)在天氣干旱，估計今年秋椒的收購競爭會更激烈”，據(jù)悉，由于四川辣椒主產(chǎn)區(qū)多被豆瓣醬等廠家包下，一些辣椒加工企業(yè)只能去外省辣椒主產(chǎn)區(qū)圈地，“往年都是要看到辣椒才會出手的商家，今年紛紛改變做法，以一定的價格提前與農(nóng)戶簽訂合作協(xié)議將地包下來，辣椒長成后商家前往直接收購”，據(jù)介紹，今年陜西一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的辣椒基地已經(jīng)被四川商家提前包干，這在往年是沒有的現(xiàn)象。