盡管昨天下著小雨，但近百名創(chuàng)業(yè)者和指導(dǎo)專家們?nèi)詿崆楦邼q地參加了揚(yáng)子創(chuàng)業(yè)講堂的活動(dòng)。本期創(chuàng)業(yè)講堂與南京星海天創(chuàng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校合作，主題是“促進(jìn)創(chuàng)業(yè)，我們共同努力”。本期講堂邀請(qǐng)的兩位嘉賓，一位是江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院的畢業(yè)生劉榮，他和同學(xué)共同開(kāi)辦了“方香豆坊”店；另一位是南京興夏圖書(shū)教學(xué)設(shè)備廠老總王忠孝，在金融危機(jī)襲來(lái)時(shí)，他擴(kuò)大企業(yè)內(nèi)需， 不但一名工人未裁，職工平均工資收入還增加了8%。

　　兩位大學(xué)畢業(yè)生

　　用勤工儉學(xué)錢開(kāi)豆腐坊

　　人物：劉榮在校學(xué)的是畜牧獸醫(yī)專業(yè)。大學(xué)畢業(yè)后，他也找過(guò)工作，甚至賣過(guò)服裝，但工作不穩(wěn)定，收入也不高。于是他和同宿舍的劉長(zhǎng)玉商量合伙創(chuàng)業(yè)。對(duì)創(chuàng)業(yè)，劉榮早有打算，上學(xué)幾年，他將課余打工收入、獲得的獎(jiǎng)學(xué)金積蓄下來(lái)，達(dá)到1萬(wàn)多元。劉長(zhǎng)玉也積蓄了萬(wàn)余元，兩人沒(méi)要家里一分錢支持，用3萬(wàn)元起家創(chuàng)業(yè)。

　　故事：夜里3點(diǎn)多鐘，南京科巷菜場(chǎng)后面的東北菜園“方香豆坊”內(nèi)亮起了燈，一天的工作開(kāi)始了。5點(diǎn)多鐘，店門外有了第一批客人，來(lái)購(gòu)買熱氣騰騰的豆?jié){。6點(diǎn)，新做的豆腐上柜。之后，劉長(zhǎng)玉不斷將新做的豆干、老鹵千張、新鮮油果上柜。這時(shí)，劉榮也出動(dòng)了，他蹬著自行車，帶著新鮮的豆制品，送往各大酒店。

　　為什么兩人在創(chuàng)業(yè)時(shí)選擇做豆腐呢？他們當(dāng)時(shí)想，豆腐是傳統(tǒng)食品，只要做得好，不愁沒(méi)市場(chǎng)。有人說(shuō)做豆腐要起早，很辛苦。劉榮說(shuō)，在校時(shí)在奶牛場(chǎng)實(shí)習(xí)，天不亮就起床收奶，起早沒(méi)問(wèn)題，“農(nóng)”字頭院校畢業(yè)生優(yōu)勢(shì)就是能吃苦！他們發(fā)現(xiàn)南京地產(chǎn)的“方香豆坊”品牌在國(guó)內(nèi)頗知名，品質(zhì)也好，于是就近學(xué)習(xí)。2008年11月16日，他們的“方香豆坊”連鎖店開(kāi)業(yè)了。

　　剛開(kāi)業(yè)，周圍的老百姓見(jiàn)兩個(gè)年輕人做豆腐，也不知做得好壞，買的人少�？墒莿�榮并不急，而是努力培育市場(chǎng)，如做彩色豆腐，用的是新鮮胡蘿卜、芹菜汁；炸油果用上好的色拉油，加上做工獨(dú)特，生意一天天好起來(lái)。為開(kāi)拓酒樓市場(chǎng)，劉榮一家家上門推介。剛開(kāi)始他有些猶豫，萬(wàn)一被人“轟”出來(lái)多沒(méi)面子。但又想，不做效果是零，做則可能成功。他到了紅泥大酒店，輾轉(zhuǎn)見(jiàn)到廚師長(zhǎng)，留下了產(chǎn)品，不料當(dāng)天下午就接到訂貨電話。這筆生意增強(qiáng)了他的信心，現(xiàn)在已有十多家大餐館酒樓訂他的貨。創(chuàng)業(yè)幾個(gè)月來(lái)，他們不分早晚地干，三餐主要是快餐和饅頭。劉榮笑著說(shuō)，做豆腐的，現(xiàn)炸的油果蘸醬就是很好的菜，節(jié)約了許多飯錢。劉榮有打算：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)不能“小打小敲”，他的理想是先把店做大，然后開(kāi)辦豆制品加工廠，做大豆腐產(chǎn)業(yè)。

　　昔日下崗工人

　　“五無(wú)”辦大了教學(xué)設(shè)備廠

　　人物：王忠孝入伍12年，轉(zhuǎn)業(yè)后分配到國(guó)有企業(yè)，10年前下崗。找工作無(wú)果后，他選擇了創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦了南京興夏圖書(shū)教學(xué)設(shè)備廠，目前年產(chǎn)值達(dá)千萬(wàn)元。去年金融危機(jī)襲來(lái)時(shí)，有過(guò)下崗經(jīng)歷的他，千方百計(jì)開(kāi)辟新生產(chǎn)領(lǐng)域，保住了全廠48名職工崗位，還給職工加工資。

　　故事：王忠孝開(kāi)廠時(shí)面臨“五無(wú)”：無(wú)廠房、無(wú)設(shè)備、無(wú)資金、無(wú)技術(shù)、無(wú)業(yè)務(wù)來(lái)源。當(dāng)時(shí)，他僅有1.5萬(wàn)元，租了個(gè)200平方米的廠房錢就花光了�？拷鑱�(lái)的10萬(wàn)元，工廠才開(kāi)工。沒(méi)有設(shè)備，他就和工人自己制造“土設(shè)備”，購(gòu)買的3臺(tái)折邊機(jī)還是手動(dòng)的。當(dāng)時(shí)，剪鐵皮靠的是剪刀，一天剪下來(lái)，手上滿是血泡。為了省錢，很長(zhǎng)時(shí)間王忠孝都是自己騎車購(gòu)物、送貨。因?yàn)閺S房過(guò)小，辦公，睡覺(jué)都在這200平方米。

　　王忠孝深知，只有技術(shù)過(guò)硬、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，才能立于不敗之地。在剛起步時(shí)，省教委在無(wú)錫舉辦過(guò)一個(gè)“校用家具”展覽會(huì)，但是場(chǎng)地費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)加住宿費(fèi)需要2萬(wàn)元。這兩萬(wàn)元對(duì)當(dāng)時(shí)的王忠孝是個(gè)“天文數(shù)字”，可是他不愿意放棄這個(gè)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，這一去他大開(kāi)眼界，和外地大廠相比，自己“閉門造車”的產(chǎn)品簡(jiǎn)直不值一提。危機(jī)感促進(jìn)他不斷上檔升級(jí)，產(chǎn)品從“小學(xué)生”迅速提升到了“高中生”。他有了點(diǎn)錢就購(gòu)置先進(jìn)設(shè)備，現(xiàn)在工廠年產(chǎn)值達(dá)到千萬(wàn)元，各大名牌大學(xué)也向他訂貨。金融危機(jī)襲來(lái)時(shí)，王忠孝想方設(shè)法擴(kuò)大內(nèi)需，如去年建設(shè)2000平米廠房時(shí)，他除請(qǐng)技術(shù)人員外，許多活組織工人干。廠內(nèi)設(shè)備維修時(shí)，關(guān)鍵技術(shù)請(qǐng)外面專家指導(dǎo)，具體工作廠里工人干，由于效益提高，他為工人加了工資。今年到手的訂單并未減少，企業(yè)將繼續(xù)發(fā)展。

　　-專家點(diǎn)評(píng)

　　創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目關(guān)鍵就看是否適合自己

　　江蘇創(chuàng)業(yè)者服務(wù)集團(tuán)培訓(xùn)師齊興強(qiáng)：創(chuàng)業(yè)者要規(guī)劃好兩條線：一是底線，一是目標(biāo)線。創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，一般市民或畢業(yè)生手頭的錢有限，投入創(chuàng)業(yè)時(shí)要有心理準(zhǔn)備，即你承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的底線是什么？會(huì)不會(huì)影響家庭和生活？樹(shù)立起心理防線。目標(biāo)線是要有長(zhǎng)期的，如三五年企業(yè)做多大，賺多少錢。特別是第一年的目標(biāo)要達(dá)到什么水平。確定了兩條線后，創(chuàng)業(yè)者才能在兩條線之間找市場(chǎng)、籌資金、添設(shè)備、請(qǐng)人才等。

　　南京“方香豆坊”老總方盛：創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目很多，關(guān)鍵是要看適合不適合你。如開(kāi)豆腐坊，雖然這是個(gè)低風(fēng)險(xiǎn)的民生項(xiàng)目，但它對(duì)創(chuàng)業(yè)者吃苦精神和開(kāi)拓市場(chǎng)能力的要求，一點(diǎn)兒也不低。所以說(shuō)，創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目沒(méi)有好不好之分，關(guān)鍵看是否適合自己。方香豆坊在全國(guó)有千余家連鎖店，今年計(jì)劃在南京發(fā)展100家。每個(gè)豆坊創(chuàng)造2個(gè)崗位就能帶動(dòng)200人就業(yè)。

　　國(guó)際勞工組織SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)教師巨志遠(yuǎn)：創(chuàng)業(yè)者需要學(xué)會(huì)做營(yíng)銷。劉榮騎著自行車跑市場(chǎng)，一家家打開(kāi)大餐館的市場(chǎng)就是好例子。打個(gè)比方，學(xué)做營(yíng)銷就像是學(xué)開(kāi)車，首先要到駕校培訓(xùn)，再小心上路，幾年鍛煉下來(lái)，你開(kāi)車的技術(shù)就好了，膽也大了，因?yàn)槟阌辛苏瓶仫L(fēng)險(xiǎn)的能力。企業(yè)營(yíng)銷能力強(qiáng)了，就會(huì)成為市場(chǎng)風(fēng)波中的常勝將軍。

　　南京星海天創(chuàng)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)陶祖榮：常常有創(chuàng)業(yè)學(xué)員問(wèn)，這個(gè)項(xiàng)目能不能成功？想找個(gè)包成功的項(xiàng)目，這是不可能的。就像買西瓜，與其問(wèn)賣瓜人西瓜生熟，不如自己學(xué)點(diǎn)識(shí)別生熟的知識(shí)。創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)就是教你創(chuàng)業(yè)的基本知識(shí)和技能及良好的創(chuàng)業(yè)心態(tài)；教你能客觀冷靜地思維，這樣的理性創(chuàng)業(yè)者，成功的幾率就大了許多。創(chuàng)業(yè)咨詢電話：52344009。(記者 董婉愉 王衛(wèi)庭 實(shí)習(xí)生 姚雨馨)