中國人吃保健品其實有相當(dāng)長的歷史了。古代的藥膳養(yǎng)生，就已滲透出保健品的思想了。隨后西醫(yī)文化的逐漸滲入，人們開始重視維生素對疾病的預(yù)防和治療作用，各種微量營養(yǎng)素補(bǔ)充劑也開始流行。隨著科學(xué)的不斷發(fā)展，人們又開始開發(fā)食物中的功效成分，如黃酮類(如大豆中的異黃酮)、多酚類(如葡萄中的白藜蘆醇和原花青素)等，這些成分被提取出來，從而可以針對特定人群發(fā)揮更好的功效。而另外一類引人注意的功效因子，則是那些具有腸胃保健功能的益生菌和一些酶類產(chǎn)品。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，從1996年7月至今，我國已批準(zhǔn)的保健品有8000余種，其中的1／4在市場上活躍。但從消費(fèi)市場的調(diào)查數(shù)據(jù)來看，品種越來越多，消費(fèi)者的信任和購買欲卻越來越小，這是為什么呢？

　　實際上，首先是很多消費(fèi)者對保健食品的認(rèn)識存在誤區(qū)，認(rèn)為保健食品應(yīng)該是用來治病的，如果治不了病，那這種產(chǎn)品就是沒用的。其實不然，保健食品的功效主要在于對身體的調(diào)理和對疾病治療的輔助作用，我們不能拿藥品的標(biāo)準(zhǔn)來要求它。

　　其次，我們管理部門規(guī)定的保健食品健康聲稱(功能)還不夠明白和容易理解，也是造成消費(fèi)者誤解的原因之一。美國《膳食補(bǔ)充劑教育法案》中指出，健康聲稱是為用來表明某種食物或營養(yǎng)成分與降低某種疾病危險性的關(guān)系。與食品的營養(yǎng)成分表相比，健康聲稱是一種更直接的、主動的表達(dá)形式，也是吸引消費(fèi)者購買的主要動力。我們常說的鐵可以改善貧血、鈣可以強(qiáng)壯骨骼、人參靈芝可以提高免疫力、大豆異黃酮可以改善更年期癥狀等，都屬于健康聲稱的范疇。但國內(nèi)保健食品，這種健康關(guān)系往往被含糊和掩飾，尤其是對胃黏膜有輔助保護(hù)作用，對化學(xué)性肝損傷有保護(hù)作用，耐缺氧、抗輻射等專業(yè)用語，消費(fèi)者難以理解，自然更不能去掏錢購買。由于這樣太專業(yè)的聲稱在銷售上難以奏效，有些企業(yè)鋌而走險，把保健食品功能夸大宣傳并號稱能治病，擾亂了消費(fèi)者的視聽。對于一個普通消費(fèi)者而言——政府說的是科學(xué)的、但聽不懂；企業(yè)說的聽得懂、但太夸大了又不敢信。兩個原因一個結(jié)果——不買！

　　因此，不僅國家監(jiān)管部門需要規(guī)范管理，提供有科學(xué)依據(jù)但又簡明易懂的健康聲稱，作為普通消費(fèi)者，也應(yīng)該從科學(xué)的角度出發(fā)，合理認(rèn)識保健食品的功效，切不可期望能像藥物一樣“藥”到病除。

　　(來源:《市場報》 作者:楊月欣)