中新社北京十月二十五日電 題：“大閘蟹”風(fēng)波引人深思
中新社記者 劉長(zhǎng)忠
美味“大閘蟹”，臺(tái)灣惹風(fēng)波。當(dāng)事者稱，今次大閘蟹均為通過正規(guī)渠道進(jìn)入臺(tái)灣，之前具有江蘇昆山和臺(tái)灣雙方的合格檢查報(bào)告。
風(fēng)波乍起，中國(guó)大陸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督權(quán)威官方權(quán)威機(jī)構(gòu)國(guó)家質(zhì)檢總局迅速作出澄清稱，截至到目前，大閘蟹出口量已經(jīng)達(dá)到了七百四十三噸，沒有質(zhì)量衛(wèi)生問題。
當(dāng)此之時(shí)，新加坡農(nóng)糧與獸醫(yī)局官員表示，他們定期對(duì)進(jìn)口食品進(jìn)行化驗(yàn)檢查，在新加坡市場(chǎng)上出售的包括中國(guó)大閘蟹在內(nèi)的所有螃蟹均安全可食。
蘇州太湖生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司日前有兩批共一百公斤大閘蟹，經(jīng)檢疫合格后順利出口到美國(guó)洛杉磯。
廣州市工商局近日對(duì)市場(chǎng)的大閘蟹進(jìn)行了抽查，十個(gè)批次的樣品中沒有致癌物硝基呋喃。工商局的負(fù)責(zé)人表示，市民可以放心地享用大閘蟹。
而為正視聽，當(dāng)陽(yáng)澄湖蟹在臺(tái)灣“檢出致癌物質(zhì)代謝物”的消息傳開之后，當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)均認(rèn)為有必要邀請(qǐng)臺(tái)灣衛(wèi)檢專家及媒體到陽(yáng)澄湖來捕檢。江蘇昆山市巴城鎮(zhèn)蟹業(yè)餐飲協(xié)會(huì)表示，計(jì)劃邀請(qǐng)臺(tái)灣衛(wèi)檢專家到陽(yáng)澄湖進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)捕檢，相關(guān)費(fèi)用可由協(xié)會(huì)承擔(dān)。并表示，若查實(shí)陽(yáng)澄湖存在致癌“問題蟹”，協(xié)會(huì)拿出一百萬(wàn)元進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
國(guó)家質(zhì)檢總局已經(jīng)要求各地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)從養(yǎng)殖源頭到出口檢驗(yàn)進(jìn)行全過程的監(jiān)管，即所有大閘蟹出口養(yǎng)殖場(chǎng)必須經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記；嚴(yán)格控制養(yǎng)殖關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保蟹苗、水質(zhì)、餌料等符合有關(guān)要求；嚴(yán)格出口前檢驗(yàn)，對(duì)硝基呋喃、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物檢測(cè)合格的方可出口；加強(qiáng)與地方漁業(yè)、商貿(mào)等部門的配合，密切協(xié)作共同指導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)提高科學(xué)養(yǎng)殖水平，發(fā)展出口貿(mào)易。
世人皆稱美味的大閘蟹，緣何無中生有地罹遭非難？個(gè)中人士當(dāng)捫心自問。
不容否認(rèn)的是，食品安全問題已經(jīng)成為中國(guó)全社會(huì)的熱點(diǎn)問題，同時(shí)亦為中國(guó)政府所高度關(guān)注。頻發(fā)的食品安全事件已影響到消費(fèi)者對(duì)食品安全信心，而消費(fèi)者信心的恢復(fù)事關(guān)整個(gè)食品行業(yè)健康發(fā)展。如果不自省現(xiàn)行食品安全監(jiān)管體制，提高職能部門監(jiān)管公信力，食品安全問題將影響經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)的和諧穩(wěn)定。同時(shí)有專家呼吁，國(guó)家有關(guān)部門應(yīng)重新審視食品免檢制度合理性；建議有關(guān)部門提高食品免檢的門檻或者取消食品免檢制度。
中國(guó)食品協(xié)會(huì)有關(guān)人士認(rèn)為，目前中國(guó)食品安全狀況距離群眾要求還存在較大差距。主要表現(xiàn)在五個(gè)方面：一是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品源頭污染較為嚴(yán)重；二是部分食品市場(chǎng)抽樣合格率偏低；三是各項(xiàng)食品安全管理制度不完善；四是食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范；五是假冒偽劣食品屢禁不止。
分析人士指出，要使中國(guó)食品安全總體接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平，必須突破食品安全工作中的“瓶頸”，努力建立和完善食品安全控制體系、法律體系。(完）
