中新社西安五月二十六日電(冽偉)備受業(yè)界矚目的第十一屆中國(guó)廚師節(jié)昨日在西安市拉開(kāi)帷幕。來(lái)自中國(guó)二十五個(gè)省、自治區(qū)、直轄市以及香港特別行政區(qū)的代表團(tuán)八百余名正式代表，六千多名觀摩代表參加此次盛會(huì)。美國(guó)的行業(yè)協(xié)會(huì)也組織代表團(tuán)報(bào)名參會(huì)。

　　昨晚八時(shí)，西安市南門(mén)廣場(chǎng)燈火輝煌、古樂(lè)悠揚(yáng)，本屆廚師節(jié)在這里舉行仿古(唐朝)入城開(kāi)幕儀式。

　　據(jù)悉，本屆廚師節(jié)以“名廚與技術(shù)創(chuàng)新”為主題。期間除舉行新世紀(jì)中國(guó)餐飲業(yè)高峰論壇外，還邀請(qǐng)了全國(guó)各地技藝高超的大師名廚進(jìn)行精品菜點(diǎn)絕活表演，組織他們到西安各大名店現(xiàn)場(chǎng)授藝，舉辦交流講座等活動(dòng)。

　　另外，還將開(kāi)展“金廚獎(jiǎng)”的評(píng)選和首屆西安烹飪名師、大師的評(píng)定活動(dòng)。

　　據(jù)介紹，本屆廚師節(jié)期間，西安市體育場(chǎng)搭建一百多個(gè)彩棚組成中華美食廣場(chǎng)。同時(shí)，西安各大餐飲企業(yè)與全國(guó)百家飲食企業(yè)互接對(duì)子，在美食廣場(chǎng)聯(lián)手現(xiàn)場(chǎng)制作，供應(yīng)中華名小吃和各地風(fēng)味特色名品。